فتات البسكويت

يُطلق على البسكويت نوع من خبز الطهي، والذي يتميز بهواء غير عادي وحنان وبنية مسامية. يتم تحضيره من عجينة البسكويت، والتي تمتعت لفترة طويلة بحب وشعبية كبيرة ليس فقط بين المضيفات المحليات، ولكن أيضًا بين خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم. هذا بسبب سرعة التحضير والنتيجة الممتازة، مع ذلك، إذا اتبعت بعض القواعد البسيطة.

يستخدم البسكويت الكامل، كقاعدة عامة، لصنع مجموعة متنوعة من أنواع المعجنات، من اللفائف غير المعقدة إلى الكعك المتدرج والكعك المعقد. ومن المثير للاهتمام أن القيمة الغذائية للبسكويت يمكن أن تسمى صغيرة نسبيًا مقارنة بأنواع أخرى من منتجات الحلويات (لا سيما الدقيق).

تجدر الإشارة إلى أن البسكويت الطازج ليس فقط شائعًا في الطهي. من الشائع جدًا في خطوط العرض لدينا أنه حتى البقايا الصغيرة لمنتجات المخابز يمكن استخدامها وعدم التخلص منها أبدًا. يبدو أن كل مضيفة تقريبًا تعرف وتستخدم فتات الخبز، وهي في الأساس فتات بسكويت غير محلاة.

وتجدر الإشارة إلى أن فتات البسكويت ليست مجرد بقايا عديمة الفائدة من البسكويت المستخدم، والتي تحتاج، أثناء إعداد وجبات مختلفة، إلى تقليم معين، ولكنها أيضًا عنصر ضروري في بعض الأحيان لبعض الأطباق. على سبيل المثال، بدون فتات البسكويت غير المحلى، من المستحيل ببساطة تخيل عجينة farfalle الإيطالية الشهيرة، والتي يتم رشها بها في المرحلة الأخيرة من التحضير.

غالبًا ما تعمل فتات البسكويت، وهي بسكويت جاف مطحون، كطبقة عازلة بين العجين وملء الفواكه الطازجة أو المعلبة والتوت. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام فتات البسكويت كمادة مضافة للنكهة في الحشوة وفي العجين. يمكن لفتات البسكويت تحسين طعم الفطائر المنزلية بشكل كبير.

تعتمد كعك الجبن أيضًا على فتات البسكويت (الخبز)، والتي يتم خلطها مع الكفير وبيض الدجاج والجبن، بعد الخبز، والحصول على حلوى لذيذة. بودنغ الخبز الشهير مصنوع أيضًا من فتات البسكويت والزبدة وبيض الدجاج والفواكه المجففة. حسنًا، يتم إعداد كعكة «البطاطس»، التي نحبها جميعًا منذ الطفولة، وفقًا للوصفة الكلاسيكية على أساس فتات البسكويت.

بالإضافة إلى ذلك، من فتات البسكويت يمكنك حرفيًا صنع صلصة خبز لذيذة في عشرين دقيقة. كما ترون، لا يعتبر البسكويت عبثًا أحد المنتجات الغذائية القيمة - حتى أبسط فتات البسكويت يمكن أن تتحول إلى تحفة فنية حقيقية للطهي.