كعك الكعك

تعتبر كعك الكعك نوعًا فرعيًا من الكعك وتختلف في شكلها الأصلي على شكل قوس ملتوي. وفقًا للمصطلحات المعتمدة في صناعة الأغذية، فإن الكعك عبارة عن منتجات مخابز مخبوزة مصنوعة من عجينة الخميرة، والتي يتم رشها بمختلف رشات الحلويات. تعتبر الكعك عددًا من الدول طبقها الوطني، بما في ذلك الاتحاد الروسي، وكذلك البلدان المجاورة ورابطة الدول المستقلة.

كانت الكعك مستمرة منذ عهد روسيا القديمة، عندما بدأوا في صنع أول منتجات المخابز الصغيرة، بما في ذلك الكعك والفطائر. كقاعدة عامة، يتم خبز كعك من عجينة جانب الخميرة ورشها بالسكر أو القرفة أو رشات المعجنات الأخرى فوقها. ومع ذلك، على مدى عدة قرون من الوجود في تقاليد الطهي الروسية، تراكم عدد كافٍ من الوصفات المختلفة للطهي وأنواع الكعك.

أنواع الكعك

من بين أشهر وأشهر أنواع الكعك التالية:



الكعك الكلاسيكي المحشو بالسكر ؛

كعك من كعك القرفة ؛

كعك الكعك مع فتات الشوكولاتة أو رقائق جوز الهند ؛

كعك من الدمى مع الزبيب ؛

كعك الكعك مع المكسرات ؛

كعك الكعك مع رشات من بذور السمسم أو بذور عباد الشمس.



تجدر الإشارة إلى أن أنواع الكعك تختلف ليس فقط في تكوين رش الحلويات، الذي يستخدم لصنع الكعك، وكذلك في شكل منتج المخبز النهائي. يمكن لأساتذة الخبز الحقيقيين تسمية أكثر من عشرة خيارات على الفور لظهور كعك الكعك. على سبيل المثال، تُصنع كعك الكعك على شكل فراشات، قوارب، ثقوب، منعطفات، حبال، شمس، أسقلوب. بالإضافة إلى ذلك، يتم صنع الكعك على شكل زهور، على سبيل المثال، الأقحوان.

وتجدر الإشارة إلى أن قوافل الزفاف مزخرفة منذ فترة طويلة بتماثيل من الزهور أو تجعيد الشعر أو الطيور المنحوتة من العجين، والتي تشبه أحيانًا كعك الكعك المصغر في الحجم. يعتقد بعض الباحثين في الثقافة والتقاليد السلافية أن الكعك مصنوع في الأصل فقط على شكل طيور ويستخدم في الطقوس الوثنية. يتضح هذا أيضًا من خلال اسم الكعك. في العصور القديمة، كانت كلمة «ivy» تشير إلى اسم طائر wagtail. بمرور الوقت، غرقت الوثنية في النسيان، وأصبحت كعك الكعك جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي الروسية.

محتوى السعرات الحرارية في الكعك، مثل معظم الكعك اللذيذ، على مستوى عالٍ إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك، يعتمد محتوى السعرات الحرارية للأشياء الجيدة على نوع رش الحلويات الذي يستخدم في تصنيع منتج المخبز. متوسط محتوى السعرات الحرارية من الكعك المخبوز وفقًا للوصفة الكلاسيكية لمنتج الطهي هو 334 سعرة حرارية، والتي تقع على 100 جرام من منتج المخبز.

ليس من الصعب تخمين أن الاستهلاك المتكرر للكعك المحشو يمكن أن ينتهي بزيادة كبيرة في الوزن. لذلك، لا يجب أن تنجرف مع دمية جبنية وبعد ذلك لن يتمكن منتج المخبز من الإضرار بشخصيتك، ولكنه سيستفيد فقط.