فيتوتشيني

يُطلق على فيتوتشيني نوع من المعكرونة، موطنها إيطاليا، لكنها تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق، الذي يبدأ الإيطاليون تقليديًا في طهيه بعجن العجين، يُباع في روسيا، كقاعدة عامة، في شكل جاف. علاوة على ذلك، فإن تحضير fetuccini بسيط جدًا - يكفي غلي هذه المنتجات مثل المعكرونة العادية في الماء المغلي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم طهيها بمجموعة متنوعة من الحشوات.

لا يختلف Fetuccini كثيرًا عن المعكرونة المعتادة بالنسبة لنا. علاوة على ذلك، إذا كان هناك فرق، فهو مرئي بشكل حصري، على الرغم من حجمه بالطبع أيضًا. على سبيل المثال، إذا كانت السباغيتي عبارة عن شعيرية ضيقة، فإن الفتوسيني يبدو وكأنه معكرونة طويلة واسعة. يبلغ المحتوى السعري للفيتوتشيني حوالي 384 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج الجاف.

فيما يتعلق بإعداد fetuccini، يمكننا القول إن الإيطاليين مشهورون في جميع أنحاء العالم كأساتذة في حرفتهم، لذا فإن طهي المعكرونة بالنسبة لهم هو قصة كاملة. في هذه الأثناء، بالنسبة للروس، يبقى الشيء الرئيسي هو أنه في النهاية تم إعداد الطبق بسرعة وتبين أنه لذيذ.

هناك العديد من الوصفات لصنع هذه المعكرونة الإيطالية اليوم: على سبيل المثال، فيتوتشيني مع الكمأة، مع سمك السلمون والكافيار الأحمر ولحم الخنزير والفطر والثوم والعديد من المكونات الأخرى.

لكن أهم سر في صنع فيتوتشيني يعتبر بحق صلصة. في إيطاليا، يحب الطهاة ببساطة إضافة جميع أنواع التوابل والتوابل اللذيذة إلى أطباقهم. هذا التقليد ناجح أيضًا في بلدنا. بالمناسبة، يُعتقد أنه كلما تم تحضير الصلصة بشكل أفضل، كان الطبق الجاهز ألذ. على سبيل المثال، يُعرف السباغيتي بولونيز باسمه بسبب الصلصة التي يُعتاد بها تقديم المعكرونة، بينما يُطلق على الفتوتشيني اسم المعكرونة بدقة.

عادة ما تصنع صلصة الفتوتشيني مع لحم الخنزير والفطر من الكريمة أو الكريمة الحامضة. بالإضافة إلى الفطر ولحم الخنزير، يمكن تقديم هذه المعكرونة مثل أي معكرونة أخرى، مع مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية (السلمون والروبيان) ولحوم الدجاج ومنتجات أخرى. لحدة الفتوتشيني، بدلاً من الفلفل الأسود المطحون، غالبًا ما يتم استخدام قطعة صغيرة من الفلفل الحار، والتي تم تحريرها سابقًا من البذور.

ومع ذلك، بغض النظر عن مدى لذيذ هذه المعكرونة الإيطالية، يجب ألا ينسى المرء أن محتوى سعرات حرارية فيتوتشيني مرتفع جدًا، ويرجع ذلك إلى تكوين منتج الدقيق هذا. هذا هو السبب في أنه يمكنك معاملة نفسك وأقاربك بمثل هذا الطبق الرائع دون الإضرار بالشكل لا أكثر من مرة في الأسبوع.