جريسيني

في الآونة الأخيرة نسبيًا، ظهر نوع جديد من المخابز لمستهلكنا في السوق المحلية، والذي يستحق على الفور اهتمامًا خاصًا. يسمى جريسيني أو أعواد الخبز وهو منتج إيطالي تقليدي. وليس من قبيل الصدفة على الإطلاق أن جريسيني سرعان ما اكتسب شعبية بين شعبنا، لأنهم لذيذون وصحيون حقًا.

بشكل عام، هناك رأي مفاده أن غريسيني ظهرت لأول مرة بالقرب من تورينو في القرن السابع عشر. يقال إن أعواد الخبز هذه اخترعها عمداً الخباز الشهير أنطونيو برونيرو لدوق أماديوس من سافوي، الذي احتاج إلى «طعام خفيف» بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.

واليوم، هذه العصي المقرمشة الطويلة والرقيقة هي وجبة خفيفة إيطالية كلاسيكية، والتي، اعتمادًا على تركيبة المنتج، يمكن تناولها مع الجبن والسلطات ولحم الخنزير أو تقديمها مع الحساء والمعكرونة والقهوة والشاي. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم استخدام الجريسيني كطبق مستقل. بالمناسبة، يمكن العثور على أعواد الخبز هذه في أي مطعم أو مطعم بيتزا أو مقهى إيطالي تقريبًا.

هناك العديد من الوصفات لصنع الجريسيني. وبالتالي، يمكن أن تكون أعواد الخبز هذه أسطوانية أو مستطيلة أو ملتوية أو مستديرة، مع وجود أحجام مختلفة، وتركيبة مختلفة، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الديكور. يتم خبز الجريسيني في الزيتون أو الزبدة، في الحليب أو الماء، وأحيانًا يضاف البيض إلى العجين. حتى أن هناك وصفات لصنع الجريسيني مع الشعير.

يمكن استخدام الملح والكمون والسمسم والخشخاش ومنتجات أخرى كرش للجريسيني. غالبًا ما تكون العصي مغطاة بزجاج مختلف، بما في ذلك الشوكولاتة. مثل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة جيدة لأنه يمكنك بسهولة إرضاء كل من النباتيين والأشخاص الذين يفضلون اللحوم والنقانق بمجرد إضافة أو إزالة بعض المكونات.

اليوم، تمتد شعبية الجريسيني إلى ما هو أبعد من وطنهم الطهي - إيطاليا. لم تغزو هذه العصي المقرمشة الأوروبيين فحسب، بل غزت أيضًا سكان العديد من البلدان الأخرى، بما في ذلك الأكثر غرابة. على سبيل المثال، غالبًا ما يفضل سكان تايلاند شوكولاتة الجريسيني المزججة الحلوة على حلوياتهم التقليدية.

تجدر الإشارة إلى أن التنوع والشكل غير العادي والرائحة والطعم الممتاز ليست المزايا الوحيدة للجريسيني. لذلك، فإن أعواد الخبز الإيطالية مع الخضروات الطبيعية هي منتج غذائي غني بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية والأحماض الدهنية القيمة، ولا شك في الألياف الصحية. يمكن أن يكون مثل هذا الجريسيني بديلاً جديرًا للخبز العادي - يمكن اصطحابه معك للعمل أو في رحلة أو في نزهة أو إعطاء الأطفال إلى المدرسة.