خبز محلي الصنع

يدعي الباحثون أن الناس بدأوا في صنع الخبز الأول في فجر ولادة الحضارة الإنسانية. تؤكد الحفريات الأثرية حقيقة أن تاريخ الخبز يعود إلى جذوره إلى العصر الحجري الحديث أو العصر الحجري الجديد. وفقًا للعلماء، بدأ العصر الحجري الحديث حوالي 9500 قبل الميلاد.

من أجل الإنصاف، تجدر الإشارة إلى أن الخبز الأول في عصور ما قبل التاريخ لا يشبه إلى حد ما منتج غذائي حديث. لم يكن لدى الناس المعرفة والمهارات الكافية لعجن العجين ثم خبز الخبز. كان الخبز الأول أشبه بتورتيلا من الهريسة المخبوزة، المشتقة من الماء وحبوب محاصيل الحبوب التي بدأ الناس في استخدامها في الغذاء.

حافظت العديد من تقاليد الطهي الوطنية الحديثة على أنواع الخبز، والتي تشبه في بعض الأوقات خبز الحبوب الكامل الأول. على سبيل المثال، التورتيلا المكسيكية، كعكة الشوفان الاسكتلندية، تشاباتي الهندية أو إينجيرا الإثيوبية. الخبز مصنوع من القمح أو الجاودار أو الذرة أو الشعير أو الأرز أو دقيق الشوفان.

بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الدقيق في صنع الخبز، الذي يتم الحصول عليه من النباتات الغريبة جدًا لسكان خطوط العرض لدينا، على سبيل المثال، من محصول الحبوب مثل الذرة الرفيعة. تقدم شركات تصنيع المواد الغذائية الحديثة مجموعة كبيرة من منتجات الخبز والمخابز. ومع ذلك، في جميع الأوقات كان الخبز محلي الصنع موضع تقدير خاص.

تركيبة الخبز محلي الصنع

في الواقع، يمكن أن يتناسب مع طعم ورائحة الخبز الطازج المطبوخ محبًا محليًا. هناك ما يكفي من الوصفات لصنع الخبز محلي الصنع. ومع ذلك، فإن تركيبة الخبز محلي الصنع، مثل أي نوع آخر من المنتجات، ستنبت ثلاثة مكونات رئيسية - الدقيق والماء والمبتدئ.

صحيح، غالبًا ما يتم إدخال بعض النكهات في تكوين الخبز محلي الصنع لتحسين جودة ورائحة المنتج النهائي. غالبًا ما يتم رش الكمون في الخبز محلي الصنع، وتضاف حبوب السمسم والزبيب والمشمش المجفف أو المكسرات. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الخبز محلي الصنع بشكل أساسي على تكوين المكونات الأولية المستخدمة في عملية إنتاج الغذاء.

يبلغ متوسط مستوى السعرات الحرارية من الخبز محلي الصنع المصنوع وفقًا لوصفة كلاسيكية دون استخدام نكهات إضافية حوالي 251 سعرة حرارية، والتي تقع على 100 جرام من منتج الدقيق. بالإضافة إلى المذاق المميز وصفات المستهلك، تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى فوائد الخبز محلي الصنع لجسم الإنسان.

فوائد الخبز محلي الصنع

يتم إنتاج الخبز محلي الصنع من مكونات عالية الجودة، لذلك يمكنك التأكد من أن المنتج لن يحتوي في بعض الأحيان على مثل هذه الإضافات الغذائية غير الآمنة لصحة الإنسان. تكمن فوائد الخبز محلي الصنع في التركيب المعدني للفيتامين للمنتج، والذي سيختلف، بالإضافة إلى مستوى السعرات الحرارية، عن نوع المنتج.

ومع ذلك، على أي حال، سيتم إثراء التركيب الكيميائي للخبز محلي الصنع بفيتامينات المجموعات A و B و E و H و PP، بالإضافة إلى مركبات مفيدة بالتأكيد مثل اليود والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والموليبدينوم وغيرها.