خبز مع نخالة

وتجدر الإشارة إلى أنه في الماضي القريب، كان النخالة تعتبر مجرد نفايات أو منتج ثانوي للطحن. في جميع الأوقات، حاول الناس استخدام دقيق عالي الجودة ومكرر لصنع الخبز ومنتجات المخابز. هذا ليس مفاجئًا لأن الجزء العلوي من الخبز كان القدرة على صنع الخبز الأبيض المورق والمتجدد الهواء.

ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، في أعقاب جنون أسلوب الحياة الصحي والنظام الغذائي المتوازن، ظهرت أنواع جديدة من الخبز لم تعد تلبي المعايير القديمة. لطالما تمكن العلماء من العثور على دليل على أن الخبز مع النخالة أكثر صحة لجسم الإنسان من المنتج المكرر.

تركيبة الخبز مع النخالة

توصل العديد من الخبراء إلى استنتاج مفاده أن خبز القمح عديم الفائدة تمامًا ولا يمكن أن يكون «فخورًا» إلا بطعمه الممتاز. تصبح الفوائد الفريدة للخبز مع النخالة تأخيرات واضحة عندما تلقي نظرة سريعة على الفيتامين والتركيب المعدني للمنتج. يشمل التركيب الكيميائي للخبز مع النخالة فيتامينات المجموعة ب و K و PP.

بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء تركيبة الخبز مع النخالة بمركبات مفيدة بالتأكيد لجسم الإنسان مثل الكالسيوم والمنغنيز والكولين والصوديوم والبوتاسيوم وكذلك الفوسفور والسيلينيوم. وتجدر الإشارة إلى أن مستوى السعرات الحرارية من الخبز مع النخالة مرتفع إلى حد ما وهو 248 سعرة حرارية، والتي تقع على 100 جرام من منتج المخبز.

ومع ذلك، على الرغم من هذا المستوى العالي من السعرات الحرارية من الخبز مع النخالة، فإن منتج المخبز هذا ينتمي إلى الأطعمة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، بفضل التركيب المعدني الفريد للفيتامينات من الخبز مع النخالة، غالبًا ما يتم إدخال المنتج في قائمة التغذية العلاجية.

فوائد الخبز مع النخالة

يمكن التعبير عن فوائد الخبز مع النخالة في عدة اتجاهات. أولاً، يتم إثراء تركيبة الخبز مع النخالة بكمية كبيرة من فيتامين V6، مما يساعد على الحفاظ على التوازن النفسي. يساهم فيتامين V12 في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي لجسم الإنسان. الفوائد الفريدة لفيتامين E وحمض الأسكوربيك، اللذان يزيد احتوائهما على الخبز مع النخالة، معروفة للجميع دون استثناء.

ثانيًا، يتم إثراء الخبز بالنخالة بأحماض الليبومينيك، والتي تسمى «المصحح» للعديد من أنظمة دعم الحياة في جسم الإنسان. ثالثًا، يحتوي الخبز مع النخالة على الزنك، مما له تأثير مفيد على الدماغ. ربما الخبز مع النخالة ليس لذيذًا أو مألوفًا إلى حد ما للغالبية العظمى من سكان خطوط العرض لدينا. ومع ذلك، فإن هذا المنتج يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا ومفيدًا لخبز القمح العادي.