خبز بالبذور

في الآونة الأخيرة، تم سماع الاتهامات ضد خبز القمح أكثر فأكثر من المعلومات حول فوائد المنتج لجسم الإنسان. وتجدر الإشارة إلى أن خبز القمح الحديث يحتوي بالفعل على المزيد والمزيد من السعرات الحرارية ومركبات مفيدة أقل. ربما حان الوقت للتخلي عن المنتج الضار ؟ ومع ذلك، سيجادل الأطباء هنا بأن الخبز لا يزال يحتل مكانًا مهمًا للغاية في النظام الغذائي للناس. لأول مرة، صنع رجل الخبز دون أن يعرف من هريسة الحبوب الكاملة التي سقطت في النار.

بمرور الوقت، أدرك الناس أن الخبز له أفضل طعم وصفات استهلاكية، يتم خبزه من الدقيق الذي يتم الحصول عليه أثناء معالجة حبوب الحبوب. يعتقد الباحثون أنه يمكن تضمين الخبز بأمان في قائمة أقدم المنتجات الغذائية. وتجدر الإشارة إلى أن الناس في جميع الأوقات يعاملون الخبز باحترام وخوف.

كان هذا المنتج يعتبر سمة إلزامية لكل من النظام الغذائي اليومي ووليمة الأعياد. على مدى آلاف السنين من الخبز، ارتقى الناس بالمخبز إلى مرتبة الفن. هناك فقط أنواع ضخمة متنوعة من الخبز ومنتجات المخابز. يمكن لكل مستهلك حديث اختيار الخبز حسب رغبته. وعلى نحو متزايد، يتخذ الناس خيارهم لصالح أنواع الخبز الصحية والغذائية.

اليوم نود أن نلفت انتباهكم إلى مثل هذا المنتج الذي يحظى بشعبية كبيرة في خطوط العرض لدينا مثل الخبز مع البذور. غالبًا ما يختار عشاق المخابز الخبز مع البذور لأن هذا النوع من المنتجات لا يتمتع بصفات طعم ممتازة فحسب، بل يتمتع أيضًا بخصائص مفيدة. عادة، يستخدم دقيق الجاودار لصنع الخبز مع البذور، والتي تخلط مع القمح.

بناءً على الاسم، يشمل تكوين الخبز مع البذور بالإضافة إلى العجين بذور عباد الشمس واليقطين بالإضافة إلى النباتات الأخرى. يمكن شراء الخبز مع البذور في العديد من متاجر البقالة. أيضًا، يمكن خبز الخبز بالبذور في المنزل، على سبيل المثال، باستخدام مخبز منزلي. في المرحلة الأولى من صنع الخبز بالبذور، يتم عجن العجين من الدقيق والبداية وكذلك الماء والملح.

ينصح الخبازون المحترفون بإضافة العجين المخمر القديم المتبقي من آخر خبز للمنتج إلى عجينة الخبز مع البذور. يجب نقع بذور عباد الشمس أو الأنواع النباتية الأخرى مسبقًا إذا كنت تستخدم في شكل مخفض. توضع العجينة في طبق خبز ثم تعلوها البذور.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة البذور مباشرة إلى عجينة الخبز نفسها. تجدر الإشارة إلى أن استخدام البذور يزيد بشكل كبير من القيمة الغذائية للمخبوزات الجاهزة. يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية من الخبز مع البذور. ومع ذلك، فإن متوسط محتوى الخبز من السعرات الحرارية مع البذور سيكون 302 سعرة حرارية. يُخبز الخبز بالبذور لمدة 95 دقيقة تقريبًا.