كعك الكعك

مثل هذا المخبز الحلو مثل الكب كيك يعود تاريخه إلى زمن روما القديمة. في عصر العصور القديمة، أحب عشاق الطعام الرومان تناول الكعك المصنوع من هريس الشعير، والذي كان مخبوزًا بالرمان، وكذلك الزبيب أو المكسرات. ومع ذلك، تلقت الكعك اسمها الأصلي بالفعل في أوروبا في العصور الوسطى، حيث وصل منتج المخبز إلى ذروة شعبيته.

حاليًا، أصبحت الكعك نوعًا إلزاميًا من منتجات المخابز، والتي يتم تضمينها بالضرورة في مجموعة متاجر البقالة المحلية. خلال فترة وجود الكعك الألفي، ابتكر الناس عددًا كبيرًا من الوصفات المختلفة لصنع الخبز اللذيذ. اللافت للنظر هو أنه يمكنك العثور على وصفات الكعك الأصلية في جميع أنحاء العالم.

على سبيل المثال، في جزر البهاما، تم تحضير كعك الروم مع الزبيب، وكذلك المكسرات والفواكه منذ فترة طويلة. في ألمانيا وإنجلترا، أصبحت الكعك جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي، بالإضافة إلى حلوى مهمة على طاولة عيد الميلاد. يعشق الأمريكيون المعاصرون أيضًا أنواعًا مختلفة من الكعك ولا يتوقفون أبدًا عن ابتكار اختلافات جديدة حول موضوع منتج المخبز الشهير.

تكوين الكعك

تحظى ما يسمى بكعك الكعك بشعبية خاصة في الولايات المتحدة. تجدر الإشارة إلى أن الكعك ليس فقط نوعًا من الكب كيك. الكعك عبارة عن معجنات مستديرة صغيرة تتضمن مجموعة متنوعة من الحشوات. في أغلب الأحيان، تشمل الكعك أنواعًا من الحشوات مثل: الزبيب والشوكولاتة والفواكه والمكسرات والكراميل ورقائق جوز الهند والمربى والمربى وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يشمل تكوين الكعك القرفة، بالإضافة إلى بذور اليقطين.

تعتمد خصائص الطعم والرائحة، بالإضافة إلى مستوى السعرات الحرارية للكعك، على تكوين منتج المخبز. ستكون القيمة الغذائية لكعكة كعكة الشوكولاتة أعلى بكثير من الفانيليا، على سبيل المثال. ومع ذلك، فإن متوسط محتوى الكعك من السعرات الحرارية هو 430 سعرة حرارية. هذا رقم مرتفع إلى حد ما مقابل 100 جرام من المنتج، لكن كعك الكعك ينتمي إلى منتجات المخابز الحلوة، التي تحتوي على كمية مناسبة من السكر.

أنواع الكعك

يعتمد نوع الكعك على تكوين المكونات المستخدمة في تركيبة منتج المخبز. هناك نوعان رئيسيان أو نوعان من الكعك: الأمريكية والإنجليزية. في المملكة المتحدة، تُصنع كعك الكعك من عجينة الخميرة، وفي الولايات المتحدة، يجب ملء عجينة الخبز بمسحوق الخبز أو الصودا المطفأة.

لراحة الطهي الحديث، ينتج مصنعو المواد الغذائية خلطًا جافًا جاهزًا خاصًا لتحضير فطائر الكعك، والتي تحتاج فقط إلى مزجها بالماء وإضافة الحشوة. يساعد الخليط الجاف الجاهز لكعك الكعك على إعداد منتجات المخابز عالية الجودة بسرعة، والتي ستجذب الجميع دون استثناء.