خبز محمص

تلقى الرائعون اسمهم الأصلي بفضل اللغة الفرنسية وكلمة crouton، والتي تعني حرفيًا «الحدباء». ومن الجدير بالذكر أن الباردة في البداية كانت تعتبر طبقًا حلوى حلوى، تم صنعه على أساس الخبز الأبيض من دقيق القمح، وفوقه تم وضع الفواكه والتوت والمكسرات، وكذلك سكب العسل أو شراب السكر. ومع ذلك، بمرور الوقت، ظهرت أنواع أخرى من الرائعة. الشيء المثير للاهتمام هو أن الرائع هو مجرد نوع من الخبز المحمص المعروف.

ومع ذلك، يتم تصنيف الأطعمة الباردة كنوع فرعي منفصل من منتجات الطهي، حيث وجد هذا الطبق تطبيقًا واسعًا في المطبخ الوطني للعديد من الولايات، بما في ذلك الاتحاد الروسي. بدأ صنع أول تلك الرائعة في فرنسا. علاوة على ذلك، تم اختراع هذا النوع من الغرينوك، كما حدث غالبًا مع العديد من روائع الطهي الشهيرة، وذلك بفضل المناسبة. غاب طباخ الملعب عن اللحظة وكان الطبق المفضل للنبيل مدللًا بشكل ميؤوس منه. بالإضافة إلى ذلك، بقي عدد قليل فقط من المكونات اللازمة في المطبخ، وببساطة لن يكون هناك وقت كافٍ لشراء مكونات جديدة قبل بدء العيد.

وجد الطباخ الحيلة طريقة للخروج من الموقف، وقطع الخبز إلى قطع مربعة، ومقلي بالزيت وأضافه إلى الطبق النهائي. كانت هذه التقنية حسب ذوق الملك فقط. منذ ذلك الحين، تم استخدام البارد في العديد من أطباق المطبخ الفرنسي. في أغلب الأحيان، يستخدم البارد كمكون في السلطات أو الحساء أو الوجبات الخفيفة. تُضاف قطع الخبز الأبيض المقلية إلى سلطة قيصر الشهيرة عالميًا. ومع ذلك، من الأفضل الجمع بين اللحوم والأسماك وحشوات الخضار. يمكن أن تكون الوجبة الخفيفة الرائعة أو الحلوى الأصلية.

الخبز ليس فقط «الرأس كله»، إنه منتج غذائي عالمي، يتم دمجه تمامًا مع أي طعام آخر تقريبًا. والرائعة مصنوعة من الخبز، لذلك يحتوي هذا المنتج على جميع صفات منتجات المخابز، وفي نفس الوقت يكتسب خصائص جديدة في عملية صنع الطبق. هناك مجموعة متنوعة من الأصناف الرائعة. الأكثر شعبية، ما يسمى بالحساء البارد. غالبًا ما يستخدم المنتج كمكون إضافي في الحساء والسلطات.

بالإضافة إلى ذلك، يتم صنع نكهة خاصة باردة. يمكن أن يكون الثوم والجبن والقشدة مع البيض أو التوابل أو الأعشاب. يجادل أساتذة الطهي بأن البرودة لا يمكنها فقط تزيين وزيادة حجم الطبق النهائي، بالإضافة إلى إحضار ألوان جديدة إلى لوحة التذوق الخاصة به. يستخدم الطهاة المشهورون المتخصصون في المطبخ الفرنسي توقيعًا رائعًا كنوع من التوقيع. يتم قطع الأشكال المصممة من قطع الخبز المحمصة، مع توقيع الطباخ الذي أعد الطبق.