نودلز

تذكر التعبير المعروف - «لا تعلق المعكرونة على أذني». اليوم سنتحدث على وجه التحديد عن المعكرونة، المعكرونة الشهيرة. لا تتمتع المعكرونة بالشكل المعتاد تمامًا للمعكرونة، والتي تختلف عن جميع الأصناف الأخرى. شرائح طويلة ضيقة من العجين، مصنوعة من القمح أو الحنطة السوداء أو البقولية أو دقيق الأرز، ممزوجة بالماء - هذه نودلز.

أنواع المعكرونة

ما يسمى بعجينة المعكرونة الطازجة هو الاختلاف الثاني عن أنواع المعكرونة المماثلة مثل السباغيتي أو الشعيرية. يتم تقسيم المعكرونة إلى أنواع اعتمادًا على منتج البداية الذي تم صنع دقيق المعكرونة منه. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المعكرونة على هذا، بالإضافة إلى الصفات الصحية الأخرى والتذوق.



نودلز الأرز

نودلز القمح

نودلز رامين

نودلز الحنطة السوداء

نودلز فونشوسا

نودلز البيض

نودلز سوبا

نودلز هاروسام

نودلز أودون

المعكرونة سريعة التحضير

نودلز شيراتاكي

نودلز قمح الجاودار الكامل



فوائد المعكرونة

على سبيل المثال، يتم إثراء نودلز الحنطة السوداء بالأحماض الأمينية والفيتامينات V1 و V

2. غالبًا ما يأكل اليابانيون هذا النوع بسبب انخفاض محتوى السعرات الحرارية في نودلز Harusame أو Saifun. هذه المعكرونة مصنوعة من دقيق Mung أو Mash bean. يصنع دقيق الأرز نوعًا منفصلاً من المعكرونة، والتي تعتبر المكونات الرئيسية للمطبخ الآسيوي، وكذلك الأرز.

أثبت الأطباء علميًا عدم وجود ضرر من نودلز دقيق الأرز Funchosa. يمكن أن تأكل هذه المعكرونة كل شيء لأنها مضادة للحساسية بنسبة 100٪ وخالية من الغلوتين. أصبحت نودلز البيض طبقًا مفضلًا في تقاليد الطهي الأوروبية.

ضرر المعكرونة

عادة ما يتم غلي المعكرونة في الماء المغلي المملح. لقد تغير العصر الحديث عالي التقنية ومدى احتمال تسريعه لعملية طهي حتى المعكرونة. غالبًا ما تجد المعكرونة سريعة التحضير في متاجر مدينتك. ليست هناك حاجة لإضاعة الوقت المرغوب فيه وطهي المعكرونة، وسكب الماء المغلي، وانتظر بضع دقائق، وفويلا غداء سريع جاهز.

على الرغم من مدى فائدة المعكرونة على صحتك ؟ بالطبع، أنت تقرر، لكن العديد من خبراء التغذية والأطباء لطالما أولوا اهتمام الناس لضرر المعكرونة سريعة التحضير على صحة الإنسان، لأنها لا تشمل فقط محسنات النكهة والمكملات الغذائية، بل تحتوي على مواد حافظة ومركبات كيميائية خطيرة.

أعتقد أن الجميع يدرك جيدًا أنه لا توجد فائدة أكبر من المعكرونة المصنوعة في المنزل. المعكرونة محبوبة جدًا من قبل جميع شعوب العالم لدرجة أنها تستخدم حاليًا في أطباق المطبخ العالمي.

تم طهي المعكرونة لعدة قرون. لم يقدر خبراء الطهي من مختلف الجنسيات والثقافات فوائد المعكرونة للجسم فحسب، بل قدروا أيضًا صفات الطهي الممتازة وخصائص الذوق. أدت السرعة في التحضير وإمكانية التخزين الطويل وظيفتهم. والآن يمكنك تذوق أطباق المعكرونة في كل من آسيا وأمريكا والشرق وأوروبا وحتى إفريقيا.