نودلز هاروسام

وفقًا للعديد من الدراسات والإحصاءات المعروفة في اليابان، فإن ثاني أكثر المنتجات شيوعًا هو المعكرونة. هناك عدد كبير من الإصدارات المختلفة لهذا المنتج، يعتمد نطاقها مباشرة على نوع المواد الخام المستخدمة لإنتاج المعكرونة.

لذا، فإن أحد أشهر أنواع هذا الطبق الياباني هو المعكرونة الهاروسمي. هذه معكرونة رقيقة جدًا وشفافة عمليًا، حيث، وفقًا لتقنية التصنيع، يوجد بالضرورة نشا البطاطس. لهذا السبب يمكنك غالبًا العثور على اسم آخر لهذا المنتج - نودلز البطاطس.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يعمل الأرز أو النشا الآلي كعنصر رئيسي في المعكرونة الهاروسام. ومع ذلك، لا ينبغي الخلط بين هذا المنتج وأنواع أخرى متشابهة جدًا من المعكرونة اليابانية - على وجه الخصوص، الأرز ونودلز الفنتشوسا. على الرغم من أنهم ينسخون عمليًا مظهر المعكرونة الهاروسام، إلا أنها تختلف اختلافًا كبيرًا في تكوينها.

هناك نودلز مسطحة أو مستديرة للبيع. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يختلف طول المنتج الجاف أيضًا. على سبيل المثال، غالبًا ما يتم بيعه على شكل خيوط رقيقة مستقيمة مجمعة في شارة كثيفة، وفي حالة المعكرونة الطويلة جدًا، يتم لفها عدة مرات وبيعها في مجموعات.

تعمل المعكرونة المطبوخة كطبق جانبي رائع للدواجن أو اللحوم أو الخضار أو المأكولات البحرية. إنه جميل في شكله الخاص، ولكنه لا يقاوم بشكل خاص عند دمجه مع صلصة الصويا. لا غنى عن نودلز هاروسام ببساطة عند إعداد الوجبات الشرقية، لأنها تستخدمها خبراء طهي ماهرون في اليابان والصين وفيتنام وإندونيسيا وتايلاند.

أشهر أطباق المطبخ الشرقي، حيث تلعب المعكرونة الهاروسمي دورًا مهمًا، هي حساء الفطر اللذيذ مع التوفو، وحساء ميسو يسقي الفم مع التوفو، ومرق معطر مع الإسكالوب والمعكرونة.

من أجل طهي المعكرونة بشكل صحيح، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار. أولاً، قبل الاستخدام، يجب نقعه في الماء الساخن لمدة 5-15 دقيقة - سيخفف ذلك. عند إضافتها إلى الحساء، من المعتاد وضع هذه المعكرونة قبل دقيقتين من تجهيز الطبق الرئيسي. إذا قررت إضافته إلى الوجبات المقلية، فتأكد من غلي الخيوط الرقيقة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. ومع ذلك، إذا كانت المعكرونة الحارسة مقلية، فإن هذا المنتج لا يتطلب نقع أو غليان مسبقًا.