كعك مسطح

ليس سراً أن كل شخص يعيش على كوكب الأرض تقريبًا لديه وصفته الأصلية الخاصة للخبز، والتي كان الناس يأكلونها منذ قرون. تسمى التورتيلا «خبز آسيا الوسطى». ليس من قبيل المصادفة أن هذا الاسم أطلق على التورتيلا في تقاليد الطهي العالمية. يُعتقد أن التورتيلا تنتمي إلى المطبخ التقليدي للبلدان الواقعة في منطقة آسيا الوسطى.

يعتقد الباحثون أن التورتيلا كانت أسلاف أنواع أخرى من الخبز، وكذلك منتجات المخابز. كما اتضح، تعرف الناس على الخبز بالصدفة، عندما سقطت الحبوب والماء على نار مفتوحة وخبزت. وهكذا، أعد الناس أول كعكة خبز أو حبوب. ومن الجدير بالذكر أن التورتيلا تختلف عن أنواع الخبز الأخرى في مظهرها الأصلي.

تكوين التورتيلا

كما أنها ليست مصادفة على الإطلاق. في العصور القديمة، كان الناس يعبدون العديد من الظواهر الطبيعية التي لا تستطيع تفسير الشمس وتبجيلها. تم صنع التورتيلا في شكل نور سماوي واستخدمت كطعام طقسي. ليس المظهر المختلف فقط. ولكن أيضًا تكوين الكعكة. على الرغم من أن أساس تكوين الكعك يتكون من العجين من أنواع مختلفة من الدقيق ومخالطها، عادة ما تضاف التوابل والتوابل، بالإضافة إلى الحشوات المختلفة، إلى منتج المخبز.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكعك على تكوين المكونات، وقبل كل شيء، على القيمة الغذائية للحشوة، والتي تستخدم في عملية صنع منتج المخبز. وفقًا لمتوسط البيانات، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكعك هو 26

2. 5 سعرة حرارية. تتميز عدة أنواع رئيسية من التورتيلا، والتي تختلف في كل من نوع العجين وجنسيته. هناك التورتيلا المصنوعة من دقيق الجاودار، وكذلك المعجنات الطازجة أو المقلية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تمييز التورتيلا بطريقة الطهي.

على سبيل المثال، يتم خبز كعكة تادير نان في موقد تاندير آسيوي تقليدي خاص. ومن بين الأنواع الأكثر شعبية من التورتيلا الوطنية التقليدية لمختلف الشعوب، يمكن التمييز بين ما يلي:



خبز البيتا أو كعكة القمح الرقيقة، التي تميز شعوب القوقاز، وكذلك الشرق الأوسط ؛

بيتا أو تورتيلا البحر الأبيض المتوسط ؛

ماتزو، كعكة طازجة ؛

شاباتي الهندي التقليدي، روتي ونان تورتيلا ؛

نوع إيطالي من الفوكاتشيا تورتيلا، وكذلك البيتزا التقليدية ؛

تورتيلا تورتيلا أمريكا اللاتينية.

فوائد التورتيلا

ومن الجدير بالذكر أنه ليس فقط من أجل الطعم، ولكن أيضًا الخصائص المفيدة للتورتيلا، كان الناس يستخدمونها منذ آلاف السنين. ترجع فوائد التورتيلا إلى التركيب الكيميائي للمنتج المصنوع من محاصيل الحبوب. غالبًا ما يتم صنع التورتيلا من حشوات مغذية ومثرية أيضًا بمركبات مفيدة. ومع ذلك، فإن التورتيلا لن تفيد إلا إذا تم تناول المنتج بكميات محدودة.

ضرر التورتيلا

يمكن أن تتضرر الكعك أيضًا من تركيبها، الذي يحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الخبز، بالإضافة إلى منتجات المخابز. يوصي الأطباء، وكذلك خبراء التغذية، بالنظر بعناية في اختيار الطعام للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. الشيء هو أنه لن يكون هناك ضرر من التورتيلا إذا كنت تأكل أنواع منتجات طازجة أو منخفضة السعرات الحرارية يوميًا.