دقيق بذور الكتان

استخدم السلاف من العصور القديمة ثقافة ريفية واقتصادية مثل الكتان. هناك حوالي مائة نوع مختلف من الكتان. الأكثر شيوعًا هو الكتان الشائع، والاسم الثاني لهذا النوع هو الكتان الدوار.

تم صنع الغزل من الكتان، وبعد ذلك تم نسج نسيج الكتان، والذي لا يعتبر فقط متينًا بشكل خاص، ولكن أيضًا صديقًا للبيئة. يستخدم قماش الكتان على نطاق واسع حتى يومنا هذا، ولا يتم تضمين الكتان فقط ولا توجد مواد تركيبية في القماش.

كما تعلموا إنتاج الزيت والدقيق من الكتان. لا يُعرف دقيق بذور الكتان على نطاق واسع مثل دقيق القمح أو الجاودار. لكن دقيق بذور الكتان يعتبر منتجًا غذائيًا ممتازًا وينتشر في كل مكان في نظام الأكل الصحي.

يتم إنتاج دقيق الكتان من بذور الكتان. في البداية، يتم تنظيف البذور وطحنها. يحتوي الكتان على الكثير من الزيت، والذي يستخدم أيضًا على نطاق واسع من قبل خبراء التغذية والأطباء لعلاج الأمراض المختلفة. لذلك، بعد أن يتم طحن حبوب الكتان، يتم إتلاف الكتلة الناتجة والحصول على زيت بذور الكتان. فقط بعد عملية إزالة الشحوم يكون دقيق بذر الكتان مفيدًا جاهزًا للاستهلاك.

فوائد دقيق بذور الكتان

يمكنك تقييم فوائد دقيق بذور الكتان بنفسك وجعله في المنزل. يعتبر دقيق بذور الكتان محلي الصنع هو الأكثر فائدة، لأنه لا يمر بعملية إزالة الشحوم. لكن تخزين مثل هذا الدقيق لن يعمل لفترة طويلة. يمكن أن يستمر دقيق الكتان في التسوق، في ظل ظروف التخزين المناسبة، لفترة طويلة، ومن الأفضل استخدام الدقيق محلي الصنع مباشرة بعد الطهي.

يحتوي دقيق بذور الكتان على كميات كبيرة من الألياف والأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 Omega-

6. الفائدة الرئيسية والملموسة لدقيق بذور الكتان للتغذية الغذائية هي محتوى البروتينات النباتية فيه، والتي يمتصها جسم الإنسان تمامًا.

يحتوي دقيق بذور الكتان على كمية كبيرة من الفيتامينات V1 و V6 و V2، بالإضافة إلى حمض الفوليك الضروري للحفاظ على جهاز المناعة. تركيب دقيق بذر الكتان غني بمضادات الأكسدة والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم.

تساعد هذه المواد على تطهير أجسامنا من الخبث والمركبات الضارة. يعتقد الأطباء أن النظام الغذائي لجسم الأنثى الصحي يجب أن يشمل بالضرورة أطباق مصنوعة من دقيق بذور الكتان. هرمون الاستروجين النباتي هي مواد أساسية نشطة بيولوجيًا للإناث بكميات كبيرة في دقيق بذور الكتان.

تتجلى الخصائص الغذائية لدقيق بذور الكتان في محتوى كميات كبيرة من الكربوهيدرات، مما يساعد على الحفاظ على وزن طبيعي ولا يضر بمرضى السكري. يمكن استخدام دقيق الكتان في منتجات الخبز كمكون منفصل، أو يمكن خلطه مع نوع آخر من الدقيق، على سبيل المثال، القمح.

يمكنك صنع فطائر دقيق الكتان أو الفطائر أو الكعك أو الفطائر بجميع أنواع الحشوات. لن يكون لمنتجات دقيق بذور الكتان طعم فريد فحسب، بل سيكون لها أيضًا خصائص مفيدة استثنائية.