دقيق عباد الشمس

ربما يعرف جميع المتخصصين في الطهي والمستهلكين العاديين بشكل مباشر ويستخدمون مجموعة متنوعة من أنواع الدقيق. في كثير من الأحيان، عند إعداد روائع الطهي، يستخدم الطهاة دقيق القمح من أصناف مختلفة، وهو أعلى بكثير من شعبية الجاودار. بالإضافة إلى ذلك، هناك أنواع أخرى من الدقيق: على وجه الخصوص، دقيق الشوفان والحنطة السوداء والذرة وبذور الكتان وجوز الهند والأرز وفول الصويا والعدس والبازلاء واللوز والسمسم والأرز والحمص وعدد من الأشياء المماثلة.

ومع ذلك، هناك منتج آخر قيم ومفيد بشكل غير عادي لصحة الإنسان - دقيق عباد الشمس. يعتبر دقيق عباد الشمس منتجًا بروتينيًا عالي الجودة، وعادة ما يكون مصنوعًا من حبوب عباد الشمس المنقية مسبقًا باستخدام طريقة الضغط البارد مع الطحن اللاحق.

استنادًا إلى دقيق عباد الشمس، يمكنك طهي الفطائر اللذيذة وخبز ملفات تعريف الارتباط المعطرة محلية الصنع وصنع الحلويات - الحلويات أو الهلفا، بالإضافة إلى الخبز والكعك. كقاعدة عامة، لا يستخدم دقيق عباد الشمس في شكل نقي، ولكن عند خلطه مع الأنواع الأخرى (في أغلب الأحيان مع القمح) بنسبة 1:
1. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا الدقيق رائعًا للاستخدام كحشوة. ويمكنك أيضًا طهي الصلصات لأطباق السمك واللحوم عليها.

لا يحتوي هذا المنتج عالي الجودة على أي ملونات أو مثبتات أو مستحلبات أو نكهات أو مواد حافظة، لذا فإن دقيق عباد الشمس هو مادة خام طبيعية نقية مصنوعة من بذور عباد الشمس المختارة. بناءً على ذلك، يمكنك طهي وجبة إفطار صحية بشكل غير عادي بسرعة وببساطة، حيث تحتاج إلى خلط دقيق عباد الشمس مع السكر والملح، ثم سكب الماء الدافئ في هذا الخليط، مع المزج جيدًا. اتضح أنه مشروب مرضي للغاية، بعد أن تناولته ولن ترغب في تناوله حتى العشاء.

يحتوي هذا المنتج على نسبة عالية جدًا من البروتين (أكثر من خمسين بالمائة) مع كمية صغيرة من الأحماض الأمينية الأساسية. ومن المثير للاهتمام أن بروتين دقيق عباد الشمس يتجاوز بشكل كبير غلوتين القمح من حيث محتوى الليسين وبروتين فول الصويا من حيث محتوى الميثيونين. بالإضافة إلى ذلك، فإن دقيق عباد الشمس غني جدًا بالأرجينين - وهو حمض أميني يحتاجه الأطفال للنمو والنمو الطبيعي.

تجدر الإشارة إلى ميزة أخرى لدقيق عباد الشمس، والتي تكمن في قدرته على الامتصاص بشكل أفضل من دقيق الصويا، نظرًا لأنه لا يحتوي على بروتينات مثبطة نشطة وبروتينات سامة.

يوصى بشكل خاص باستخدام دقيق عباد الشمس في وجود الأمراض الرئوية وأمراض الكلى وقرحة الاثني عشر والمعدة وزيادة الحموضة والتهاب المعدة. كعامل تقوية عام، يُنصح بتضمين النظام الغذائي لنقص الفيتامينات - خلال فترة نقص العناصر النزرة والفيتامينات.