دقيق القمح من الدرجة الأولى

يحتل دقيق القمح عالي الجودة مكانة رائدة في السوق الاستهلاكية لبلدنا، حيث يتميز بخصائص غذائية عالية وخصائص عالمية. بالمقارنة مع دقيق القمح من الدرجة الثانية، عند فرك الأصابع، لا توجد حبوب على الإطلاق، لأنها مصنوعة من طحن ناعم للغاية.

دقيق القمح عالي الجودة أبيض بشكل مثالي، على الرغم من السماح أحيانًا بظل كريم فاتح. بفضل النسبة المنخفضة من الغلوتين، ينتج هذا الدقيق بسكويت وكعك مورق وجيد التهوية للغاية، ولكن عمليًا لا توجد فائدة لجسم الإنسان منه - لا يزيد محتوى الرماد في دقيق القمح من الدرجة الأولى عن 0. 50 بالمائة. منتجات الحلويات والمخابز، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الكعك، جيدة من هذا الدقيق، لكن دقيق القمح من الدرجة الأولى مناسب للكوليبياك والفطائر.

دقيق القمح من هذا النوع هو الأكثر استخدامًا في تصنيع منتجات الدقيق عالية الجودة، نظرًا لأن خصائص الخبز الممتازة والمعجنات الجاهزة منه تتميز بالمسامية الدقيقة والحجم الجيد. هذا الدقيق مناسب بشكل ملحوظ لعجينة النفخ والرمل والخميرة، وكذلك لصنع الصلصات وضمادات الدقيق.