دقيق الجوز

أصبح المكسرات جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للناس حتى أثناء ولادة الحضارة الإنسانية. في عصور ما قبل التاريخ، حصل الأشخاص البدائيون على الطعام لأنفسهم من خلال الصيد وصيد الأسماك والجمع. كقاعدة عامة، تم استهلاك التوت وفواكه النباتات، وكذلك المكسرات. تمكن علماء الآثار من العثور على دليل على أن البشر أكلوا المكسرات منذ أكثر من 780. 000 عام.

من الناحية العلمية، المكسرات هي ثمار بعض الأنواع النباتية، عادة الشجيرات، وكذلك الأشجار. الجوز له خصائص مميزة معينة. في بنيته البيولوجية، الجوز عبارة عن فاكهة ذات قلب صالح للأكل وقشرة صلبة بما فيه الكفاية، وفي بعض الحالات قوية بما فيه الكفاية. حاليًا، يعرف علماء النبات العديد من أنواع المكسرات الصالحة للأكل.

في الطهي، وجد المكسرات استخدامًا واسع النطاق. تتمتع المكسرات بطعم مميز وخصائص استهلاكية تسمح لك باستخدام المنتج لإعداد عدد كبير من منتجات الطهي. ومع ذلك، بالإضافة إلى صفات المذاق المميزة، يتميز المكسرات بتركيبها الفريد من الفيتامينات والمعادن.

يزعم الباحثون أن تناول أنواع معينة من المكسرات بانتظام يساعد على تحسين صحة جسم الإنسان بشكل كبير. يساعد المكسرات في الوقاية من قصور الشريان التاجي وعلاجه. بالإضافة إلى ذلك، يكون للمكسرات تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم. يتم إثراء التركيب الكيميائي للمكسرات بأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لجسم الإنسان.

يقوم خبراء التغذية والأطباء بتضمين المكسرات في النظام الغذائي للأشخاص المصابين بالسمنة، وكذلك مرض السكري. تعتبر العديد من أنواع المكسرات المصادر الرئيسية للفيتامينات E، وكذلك V

2. تحتوي المكسرات على كمية كبيرة من البروتين الطبيعي، بالإضافة إلى المعادن وحمض الفوليك. في تقاليد الطهي الحديثة، عادة ما يتم تناول المكسرات طازجة أو معالجتها.

يحظى المكسرات بشعبية خاصة في الخبز، وكذلك في إنتاج الحلويات والحلويات. بالإضافة إلى ذلك، يتم تضمين المكسرات في الصلصات والأطباق الأولى والرئيسية والسلطات والوجبات الخفيفة. بناءً على ثمار بعض النباتات، يتم إنتاج منتج مثل دقيق الجوز. في الواقع، دقيق الجوز هو فاكهة نباتية مصنعة أو مطحونة خصيصًا لقوام موحد.

تستخدم أنواع مختلفة من المنتجات لتحضير دقيق الجوز. ومع ذلك، غالبًا ما يستخدم دقيق الجوز في الطهي، ويصنع من اللوز والبندق والفول السوداني والكاجو والجوز. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يستخدم مزيج من البندق لتحضير دقيق الجوز.

في كثير من الأحيان، تضاف الفواكه المجففة إلى دقيق الجوز لتحسين مذاق ومعلمات المستهلك للمنتج النهائي. كمية كبيرة من الحلويات مصنوعة من دقيق الجوز وكذلك المخبوزات. على سبيل المثال، بدون دقيق جوز اللوز، من المستحيل ببساطة صنع بسكويت الجوز اللذيذ أو المعكرونة أو المرزبانية.