دقيق الشوفان

يزرع الناس ثقافة الحبوب الشعبية للشوفان لأكثر من ألف عام. لقد تعلموا صنع الكثير من المنتجات المفيدة والضرورية من الشوفان. عصيدة الشوفان الشهيرة مسلوقة من الشوفان، والأطباق الأخرى مصنوعة من الحبوب. يتم خبز منتجات المخابز وملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان (اسم آخر رقيق) ويتم صنع الهلام.

دقيق الشوفان هو بالضرورة جزء من الخبز الأمريكي الشهير - خبز بوسطن الأسود. لطالما استخدم البريطانيون فوائد دقيق الشوفان في الأطعمة الغذائية - المشروبات الطازجة. محتوى دقيق الشوفان المنخفض من السعرات الحرارية في أيدي الأيرلنديين، الذين يضيفونه إلى النقانق النباتية.

فوائد دقيق الشوفان

يُطلق على الشوفان حبوب الشفاء، وهي مواد مفيدة يتم تضمينها في الحبوب تساعد الأشخاص المصابين بأمراض مختلفة. يتم الحفاظ على جميع صفات الشوفان عند معالجتها، لذا فإن فوائد دقيق الشوفان هي نفسها تمامًا من الحبوب نفسها.

هناك نوعان من دقيق الشوفان. Tolokno هي طريقة قديمة بشكل لا يصدق لإنتاج دقيق الشوفان، حيث يتم سحق حبوب الشوفان أو دفعها في ستوبا خاصة. يمكن عمل تولوكنو بسهولة في المنزل، كما كان قبل عدة آلاف من السنين. للقيام بذلك، تحتاج إلى حبوب الشوفان التي يجب نقعها مسبقًا.

بعد غسل الشوفان، يجب طهيه على البخار وتجفيفه، ثم التأكد من غربله. المرحلة الأخيرة من إنتاج تولوك هي طحن الحبوب. نتيجة لذلك، تحصل على منتج غذائي بحجم يتجاوز الشوفان في خصائصه.

يصنع Tolokn مهروسًا لذيذًا إذا تم غليه في الماء. يُطلق على Tolokno أفضل منتج للتعامل مع زيادة الوزن. علاوة على ذلك، سيساعد دقيق الشوفان على إنقاص الوزن بسرعة وأولئك الذين لم يصل وزنهم إلى مؤشر تهديد وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا علاجيًا. إذا كان محتوى دقيق الشوفان من الطحن العادي مرتفعًا، فإنه يحتوي فقط على 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يتم إنتاج دقيق الشوفان العادي بنفس طريقة إنتاج دقيق القمح الذي اعتدنا عليه. الخبز والتورتيلا والبسكويت مصنوعة منه. في كثير من الأحيان، يتم خلط دقيق الشوفان بدقيق القمح لتحسين جودة الخبز.

محتوى دقيق الشوفان من السعرات الحرارية هو 369 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن الوقت قد حان للذعر. تعتبر أطباق دقيق الشوفان غذائية لأن الشوفان يحتوي على الكثير من الألياف والبروتينات القابلة للهضم بسهولة، والتي تشبع أجسامنا بالطاقة تمامًا، ولكن حتى مع السعرات الحرارية العالية، يتم تقليل الضرر الناجم عن دقيق الشوفان لشكلك.

يمكن أن يحدث الضرر الناجم عن دقيق الشوفان، وكذلك من منتجات الحبوب الأخرى، فقط لأولئك الأشخاص الذين يعانون من رد فعل تحسسي تجاه الشوفان.