خبز الشوفان

نعتقد أن الغالبية العظمى من سكان خطوط العرض لدينا على دراية ليس من الإشاعات بدقيق الشوفان والخصائص المفيدة وحتى العلاجية التي يتمتع بها المنتج. منتجات الشوفان الأخرى، مثل خبز الشوفان، ليس لها أيضًا خصائص أقل فائدة. يشير الشوفان إلى نباتات الحبوب السنوية التي تُزرع في مناطق مناخية مختلفة، نظرًا لأن هذا المحصول الزراعي يتميز بتواضعه وقدراته الممتازة على التكيف.

في بعض البلدان، بسبب المناخ القاسي، كان الشوفان، وليس القمح، هو الذي اعتبر منذ فترة طويلة الحبوب الرئيسية والأهم. في الوقت نفسه، شكل الشوفان لفترة طويلة إلى حد ما أساس النظام الغذائي للسكان القدامى لكوكب الأرض. حاليًا، يعرف العلم حوالي 40 نوعًا مختلفًا من الشوفان المزروع. عادة في المناخات المعتدلة الأوروبية أو في أراضي الأمريكتين وكذلك أمريكا الجنوبية.

الأكثر شيوعًا في الزراعة هو نوع من النباتات يسمى زرع الشوفان أو شائع (أفينا ساتيفا). تعتبر منغوليا وبعض المقاطعات الشمالية من الصين مسقط رأس الشوفان. على الرغم من أن الشوفان بدأ يزرع فقط بحلول بداية الألفية الثانية حتى قبل عصرنا (الذي يتأخر كثيرًا عن القمح أو الشعير)، إلا أن ثقافة الحبوب الجديدة تمكنت بسرعة كبيرة من كسب الشرف والاحترام. الأكبر سنا في السن هي الحبوب. بالعودة إلى اليونان القديمة، استخدم الأطباء الخصائص الفريدة للشوفان كدواء.

وفقًا للباحثين، بدأ صنع أول خبز شوفان في المملكة المتحدة. في الوثائق التاريخية الإنجليزية التي يعود تاريخها إلى عام 779، تم العثور على سجلات لتصنيع الكعك من دقيق الشوفان. لفترة طويلة، شكل خبز الشوفان القديم هذا أساس النظام الغذائي لشعب ويلز، وكذلك اسكتلندا وأيرلندا. حاليًا، يحظى خبز الشوفان، مثل منتجات الشوفان الأخرى، بشعبية عالية وطلب كبير. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى التركيب المعدني الفريد للفيتامين لكل من حبوب الشوفان نفسها ومشتقات الحبوب، على سبيل المثال، خبز الشوفان.

يحتوي التركيب الكيميائي لخبز الشوفان على أبجدية فيتامين بأكملها (A و B و C، بالإضافة إلى E و K و PP). بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء خبز الشوفان بعدد من المركبات الطبيعية المفيدة مثل السيلينيوم والمنغنيز والزنك والحديد والصوديوم والفوسفور وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم. وتجدر الإشارة إلى أن خبز الشوفان المخزن ينتج من مزيج من الشوفان والجاودار ودقيق القمح. يمكنك خبز خبز الشوفان في المنزل باستخدام الشوفان العادي ودقيق الشوفان. صدقني، سيصبح خبز الشوفان محلي الصنع لذيذًا، وما هو الطعام الصحي الرئيسي في النظام الغذائي اليومي لعائلتك بأكملها.