الفطائر (الفطائر الأمريكية)

بالتأكيد شاهد كل منا في الأفلام الأمريكية، السكان الأصليون وضيوف البلاد بسرور يستمتعون بكعك الدقيق المورق الذي يسقى بسخاء بشراب القيقب السميك. . . في السابق، كان قلة من الناس يعرفون ما هو هذا الطبق وما الذي تم تناوله به، ولكن بمرور الوقت، بفضل ظهور الإنترنت، أصبحت وصفات تحضير الفطائر الأمريكية أو الفطائر المتاحة للجمهور لمضيفاتنا.

وفي الوقت نفسه، تعد الفطائر (الفطائر الأمريكية) واحدة من أكثر الوجبات شيوعًا وشعبية في الولايات المتحدة وكندا. تعتبر الفطائر المستديرة الفخمة ذات الحجم الصغير، والتي تسقى بسخاء مع الشراب، عنصرًا أساسيًا في أي وجبة إفطار تقريبًا. بالمناسبة، اسم هذا العلاج في الترجمة يعني كعكة في مقلاة (مقلاة، كعكة كعكة).

في الواقع، الفطائر (الفطائر الأمريكية) هي نظير أمريكي للفطائر الروسية، والتي، على عكس الأولى، يبلغ قطرها نصف القطر. يعشق الأمريكيون تناول الفطائر (الفطائر الأمريكية) على الإفطار، ويسقونها بشراب القيقب، والزبدة المذابة بالزبدة، والعسل الطبيعي أو الصلصة التي تحتوي على التوت. في المقاهي الأمريكية، يتم تقديمها عادةً في كومة عالية على طبق كبير.

في روسيا أو أوكرانيا أو بيلاروسيا، بشكل عام في البلدان السلافية، يقدمون الفطائر (الفطائر الأمريكية) مع مربى محلي الصنع أو بوفيدل أو مربى. على الرغم من أنه في بعض الأحيان، وفقًا للتقاليد، يفضل شعبنا صب الكريمة الحامضة محلية الصنع عليهم. من حيث الهيكل، تشبه الفطائر (الفطائر الأمريكية) أيضًا الفطائر المعتادة لدينا، ولكن نظرًا لطريقة تحضيرها، تبين أن الأطعمة الشهية النهائية أقل دهنية. بشكل عام، فإن المحتوى المتزايد من السعرات الحرارية للفطائر مطابق تقريبًا للقيمة الغذائية للممتلكات الروسية، وهو أعلى قليلاً فقط.

تتضمن الوصفة الكلاسيكية للفطائر (الفطائر الأمريكية) استخدام الحليب (على عكس الفطائر المطبوخة على الكفير) والزبدة والبيض والسكر والملح والبيكنج بودر ودقيق القمح من الدرجة الأولى. العجينة المطبوخة سميكة جدًا - توضع في ملعقة كبيرة في مقلاة مسخنة مسبقًا وتقلى على جانب واحد حتى تظهر الثقوب، ثم تقلب. وتجدر الإشارة إلى أن تركيبة العجينة للفطائر (الفطائر الأمريكية) تشمل بالفعل الزيت، لذلك لا يتم استخدام الدهون عند القلي.

محتوى الفطائر (الفطائر الأمريكية) من السعرات الحرارية مرتفع جدًا ويبلغ حوالي 22

2. 38 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ترجع هذه القيمة الغذائية في المقام الأول إلى المحتوى العالي من الكربوهيدرات الوفيرة في دقيق القمح من الدرجة الأولى. إذا كنت ترغب في صنع نسخة صحية من هذا العلاج، فحاول استخدام دقيق أقل تقشير - والنتيجة ليست الفطائر الكلاسيكية (الفطائر الأمريكية)، ولكنها مختلفة قليلاً عن الفطائر اللذيذة.