علامات تبويب ذات طبقات

تحتل المعجنات محلية الصنع ومنتجات المخابز مكانة خاصة في تقاليد الطهي في العديد من دول العالم. نعتقد أن الغالبية العظمى من ربات البيوت المعاصرات يعرفن وصفتين مثبتتين لصنع الكعك أو الفطائر أو الفطائر، بالإضافة إلى الخبز. تجدر الإشارة إلى أنه من المعتاد منذ فترة طويلة في روسيا صنع منتجات مخابز محلية الصنع في المناسبات الخاصة والعطلات، لعيد الفصح - كعكة، لحفل زفاف - رغيف.

في عصرنا سريع الحركة، تعطي الرهائن بشكل متزايد تفضيلهم لتسوق المعجنات. ومع ذلك، حتى أكثر المنتجات شهرة وعالية الجودة المنتجة بكميات كبيرة لن تكون قادرة على المقارنة مع المخبوزات محلية الصنع المصنوعة بأيديهم. تقدم الشركات المصنعة الحديثة للخبز ومنتجات المخابز للعملاء مجموعة كبيرة فقط من المنتجات المختلفة.

في صناعة الأغذية، تعني منتجات المخابز المنتجات الغذائية التي تم إنتاجها نتيجة لإنتاج المخابز. من بين أشهر منتجات المخابز وأكثرها انتشارًا ما يلي: الخبز والكعك، بما في ذلك الخبز، وكذلك الفطائر والكعك والفطائر والمجففات وفتات الخبز والبسكويت والبسكويت وعصي الخبز والأرغفة، بالإضافة إلى منتجات العجين الأخرى.

تُستخدم أنواع مختلفة من العجين لصنع منتج مخبز أو آخر. لطالما كانت العجينة المتقشرة شائعة بشكل خاص. يمكن صنع مجموعة متنوعة لا تصدق من منتجات المخابز المختلفة من هذه المجموعة المتنوعة من العجين، بما في ذلك علامات تبويب طبقات ملفات تعريف الارتباط المعروفة. بالنسبة للعديد من سكان خطوط العرض لدينا، كان منتجًا مثل ألسنة ملفات تعريف الارتباط ذات الطبقات معروفًا منذ الطفولة. تجدر الإشارة إلى أن الألسنة ذات الطبقات سهلة التحضير لنفسك وفي المنزل.

يمكن استخدام العجين المجمد الجاهز أثناء تحضير علامات تبويب النفخة. إذا كان لديك وقت، والأهم من ذلك، يمكنك صنع عجينة منفوخة محلية الصنع. سيختلف محتوى السعرات الحرارية في علامات التبويب المصفحة اعتمادًا على تكوين مكونات البداية التي سيتم استخدامها في عملية تحضير البسكويت.

بادئ ذي بدء، سيعتمد محتوى السعرات الحرارية لعلامات التبويب المصفحة على كمية السكر. وفقًا للوصفة الكلاسيكية لصنع الألسنة المنفوخة، فإن المكونات التالية مملة: العجين والدقيق وكذلك السكر. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام مشروب الشاي لإعداد علامات تبويب منتفخة. بادئ ذي بدء، يتم طرح عجينة النفخة، ثم يتم تشحيمها بمشروب شاي قوي، بحيث تكتسب الألسنة المنفوخة لونها الذهبي المميز.

ثم يتم رش العجين بسخاء برمال السكر وتقسيمه إلى قطع من أي شكل. يتم رش صينية الخبز بالدقيق ويتم وضع قطع من عجينة النفخ. تُخبز الألسنة المنتفخة في فرن بدرجة حرارة 180S حوالي 15 دقيقة. تكتسب الألسنة الجاهزة ذات الطبقات صبغة ذهبية أو شاي ويزداد ارتفاعها، حيث «ترتفع» العجينة تحت تأثير درجة الحرارة. عند الرغبة، يمكن استخدام حشوات مختلفة أثناء تحضير علامات التبويب المغلفة