عشية عيد الميلاد

عندما يتم ذكر الكلمة، يظهر العصير أمام أعين معظم سكان خطوط العرض لدينا كنوع من الخبز السوفيتي بالجبن القريش. يسمي البعض العصائر كعكة منذ الطفولة، لأنه في سنوات الدراسة كان أي طفل سوفيتي يأكل باستمرار كعكات صحية مع جبن كوخ يسمى العصائر. يشار إلى أن عصائر منتجات المخبز حصلت على اسمها بفضل عصائر الطهي الروسية القديمة. كانت كلمة عصير تسمى طبقة ملفوفة من العجين.

بمرور الوقت، بدأت كلمة عصير تسمى منتج مخبز، مصنوع من عجين ملفوف ناعم، والذي بدأ بالجبن القريش. علاوة على ذلك، تميزت الكعكة المثيرة بشكلها نصف الدائري الأصلي وسهولة تحضيرها. وبالتالي، يمكننا القول إن العصير ينتمي إلى الأنواع الروسية القديمة من منتجات المخابز، والتي نجت وصفتها حتى يومنا هذا في شكلها الأصلي تقريبًا. هذا نادر حقًا، لا سيما بالنظر إلى تاريخ شجرة عيد الميلاد الذي يعود إلى قرون.

في الاتحاد السوفيتي، حظيت العصائر بشعبية كبيرة. قد يقول البعض أنه لم يكن هناك الكثير من الخيارات في تلك الأيام. ومع ذلك، نحن في عجلة من أمرنا للاعتراض، لأنه في وقت وفرة الطهي لدينا، تتمتع العصائر بشعبية مستقرة بين المشترين المحليين. نعتقد أن هذا يرجع، أولاً وقبل كل شيء، إلى التركيبة والتركيب الكيميائي للمنتج. يتميز العصير بطعمه الأصلي والفريد بفضل وصفة وطريقة الخبز.

تشتهر Ochnik ليس فقط بطعمها ورائحتها وخصائص المستهلك الأخرى. يتم إثراء التركيب المعدني للفيتامين للعصائر بمركبات طبيعية مفيدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن منتج المخبز مصنوع من الجبن القريش، ويعتبر هذا المنتج كنزًا حقيقيًا من الفيتامينات والمواد المفيدة النشطة بيولوجيًا. محتوى السعرات الحرارية في العصير عند مستوى عالٍ إلى حد ما وهو 274 سعرة حرارية، والتي تقع على 100 جرام من المنتج.

من ناحية أخرى، يمنع مثل هذا المستوى من السعرات الحرارية للمرهم إدراج منتج المخبز في قائمة الأطعمة الغذائية. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه مع الاستهلاك المعتدل للمنتج من أجل الطعام، لن يتمكن العصير من إحداث ضرر كبير لصحتك أو شكلك. يمكن شراء العصائر في معظم أقسام المخابز في متاجر البقالة المحلية. ومع ذلك، لا يمكن لعصائر المتجر أن تتناسب أبدًا مع طعم المخبوزات المصنوعة في المنزل.

وفقًا للوصفة الكلاسيكية لعصائر صنع منتج المخبز، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية: الزبدة (70 جرامًا) والدقيق (

2. 5 كوب) والسكر وبيضة واحدة والقشدة الحامضة (4 ملاعق كبيرة)، بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. من المكونات المذكورة أعلاه، تحتاج إلى عجن العجين. للحشو، اخلطي الجبن القريش أو كتلة الخثارة مع الكريمة الحامضة وبيض الدجاج والدقيق. من الأفضل لف العجينة في كرة وتقسيمها إلى أجزاء متساوية. يجب لف الكرات من أجزاء صغيرة من العجين. ثم تُلف العجينة وتُملأ بالجبن القريش وتُقرص حواف العصير قليلاً. يتم خبز العصائر بدرجة حرارة 200S على صينية خبز في الفرن. قلة من الناس سيكونون قادرين على ترك عصائر المنزل الطازجة مع الجبن القريش اللامبالي.