كعك الوافل

تعتبر كعك الوافل بحق أحد أهم المكونات الضرورية في مطبخ كل مضيفة. إنها منتج شبه نهائي متعدد الاستخدامات لمجموعة متنوعة من روائع الطهي. في الوقت نفسه، يمكن تسمية ميزتها غير المشروطة بالبساطة وسهولة الاستخدام. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لكعك الوافل حوالي 341 سعرة حرارية لكل مائة جرام من منتج الدقيق الجاهز.

كقاعدة عامة، يعتقد العديد من خبراء الطهي عديمي الخبرة أنه لا يمكن صنع سوى الكعك على أساس كعك الوافل، لكن هذا خطأ تمامًا. جميع أنواع اللفائف والفطائر وكعك الجبن مع مجموعة متنوعة من الحشوات والسندويشات الحلوة والمزيد - وهذه مجرد بداية لقائمة ضخمة من إبداعات الطهي المصنوعة من كعك الوافل.

تُستخدم جميع أنواع طبقات الحشو لإعداد الكعك من كعك الوافل. يعتبر الحليب المسلوق المكثف جنبًا إلى جنب مع المكسرات شائعًا بشكل خاص، لكن المربى والمربى والبوفيدلو والزبادي والفواكه الطازجة أو المعلبة والتوت، وكذلك الكريمة الحامضة أو الكريمة الدهنية المخفوقة بالسكر لا تزال أقل تفضيلاً. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك وضع طبقات من الكعك الجاهز بأنواع مختلفة من كريمة المعجنات - الكاسترد والبروتين والمارشميلو أو أي شيء آخر، وتحت تأثير الكعك.

إذا كنت تريد الكعكة النهائية للحفاظ على كعكات الوافل عند صلابتها الأصلية وقرمشتها، فأنت بحاجة إلى صب الشوكولاتة المذابة فوقها قبل غسل الكريم الذي يجب تجميده. يتم الحصول على كعكة لذيذة بشكل غير عادي إذا تم غسل إحدى الطبقات بالمربى السميك أو المربى أو هريس الفاكهة. ومع ذلك، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه يجب تبريد مكونات الكريم بشكل صحيح. الاستثناء الوحيد هو الزبدة - عندما تلين (لا تذوب)، يكون من الأسهل التغلب عليها، ويكون الكريم النهائي أكثر تهوية.

بالإضافة إلى ذلك، بفضل المذاق المحايد، الذي لا توجد فيه حلاوة على الإطلاق، يتم استخدام كعك الوافل بنجاح لإعداد العديد من الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة غير المحلاة. لذلك، على سبيل المثال، القطع البطيئة، الملفوفة في كعك الوافل من اللحم المفروم، محبوبة بشدة من قبل كل من الطهاة ومحبي فن الطهي. أثناء الطهي، تُقلى هذه اللفائف في الزيت النباتي، وتُخبز مسبقًا في الفتات.

تركيبة كعك الوافل

اليوم يمكنك العثور على نوعين من كعك الوافل للبيع - دائري ومستطيل (مربع). ومع ذلك، مهما كان الخيار الذي تختاره، فإن تركيبة كعك الوافل تظل دون تغيير تقريبًا - دقيق القمح الرئيسي وزيت عباد الشمس المكرر وملح الطعام وصودا الخبز.

في حالة استخدام إضافات أخرى، فإن محتوى السعرات الحرارية لكعك الوافل يزداد وفقًا لذلك، وبالتالي فإن الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج بكميات غير محدودة محفوف بالوزن الزائد. لهذا السبب يوصى بالاستمتاع بالأطباق باستخدام هذا المنتج شبه النهائي ضمن حدود معقولة.