لحم الضأن المفروم

في كثير من الأحيان، تواجه ربات البيوت المعاصرات السؤال عما تصنعه من لحم الضأن المفروم ؟ بعد كل شيء، تشعر الشرائح المفضلة لدى الجميع بالملل أحيانًا، خاصة وأن لحم الضأن المفروم غير عادي تمامًا وليس منتجًا غذائيًا يوميًا يستحق نهجًا خاصًا للطهي. يمكن صنع العديد من الأطباق المختلفة من لحم الضأن المفروم، والتي يمكن أن يصبح الكثير منها روائع طهي حقيقية. على سبيل المثال، كرات اللحم، الكباب لولا، لفائف اللحم، لفائف الملفوف، وكذلك الفلفل المحشو.

يمكنك سرد جميع أنواع وصفات الأطباق التي يمكن صنعها من لحم الضأن لساعات. بالنسبة لمعظم سكان خطوط العرض لدينا، يعتبر لحم الخنزير أو اللحم المفروم أكثر شيوعًا. يُنظر إلى لحم الضأن المفروم على أنه مكلف للغاية ومنتج غذائي احتفالي. ومع ذلك، في بعض مناطق وطننا الشاسعة، ينتمي لحم الضأن، مثل لحم الضأن المفروم، إلى نفس الأطعمة اليومية مثل لحم الخنزير أو لحم البقر بالنسبة لمعظم الناس.

وفقًا للتصنيف المعتمد في صناعة الأغذية، فإن اللحوم المفرومة هي كتلة لحم مفرومة أو مطحونة ناعماً أو سمكة أو خضروات تستخدم في صنع منتجات طهي مختلفة. من بين أكثر أنواع اللحوم المفرومة شيوعًا ما يلي:



اللحم المفروم (لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر وما إلى ذلك ؛

والأسماك المفرومة ؛

ولحوم الدواجن المفرومة (الدجاج ولحوم الديك الرومي) ؛

اللحم المفروم النباتي.



لحم الضأن مصنوع من لحم الأغنام. علاوة على ذلك، ينتمي لحم الضأن إلى أنواع مغذية ومفيدة جدًا من اللحوم. ومع ذلك، فإن اللحم المفروم من لحم الضأن الصغير أو الضأن هو الأكثر تقديرًا. يتميز لحم الضأن المفروم من لحم الضأن الصغير بالحنان، فضلاً عن الطعم والرائحة الأكثر دقة. يشير لحم الضأن، وكذلك لحم الضأن المفروم، إلى المطبخ الوطني للعديد من الشعوب الرحل، الذين انتقلوا منذ فترة طويلة من مكان إلى آخر لحوم الماشية المستعملة، والتي زرعوها هم أنفسهم، كطعام.

لحم الضأن هو جزء من النظام الغذائي اليومي للرحل الأتراك والمنغوليين الذين عاشوا لقرون في آسيا. في الاتحاد الروسي، تم تربية سلالة حصرية من أغنام كالميك، وتتميز لحومها بالغياب التام لرائحة كريهة. تم تربية سلالة الأغنام الفريدة عن طريق تربية الأغنام المنغولية.

نظرًا لأن لحم الضأن نفسه يضم تركيباته الخاصة من الفيتامينات والمعادن، يمكننا القول بأمان أن لحوم الضأن المفرومة تبرز بشكل إيجابي على خلفية الأنواع الأخرى من منتجات اللحوم مع محتواها الغذائي وفي نفس الوقت محتوى منخفض من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى انخفاض محتوى الدهون بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من منتجات اللحوم. غالبًا ما يتم تضمين لحم الضأن المفروم، مثل لحم الضأن، في النظام الغذائي الذي يوصي به الأطباء، وكذلك خبراء التغذية، للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو بعض الأمراض التي يجب اتباع نظام غذائي علاجي فيها.