حجاب حاجز لحم البقر

يُفهم لحوم البقر في صناعة الأغذية على أنها لحوم الماشية، والتي تستخدمها البشرية منذ فترة طويلة في الطهي. ومن المثير للاهتمام أن هذا النوع من اللحوم حصل على اسمه بفضل الكلمة الروسية القديمة «لحم البقر»، والتي تعني حرفياً «الماشية». ومن الجدير بالذكر أيضًا أن جميع مكونات جثة لحم البقر تقريبًا تستخدم في عملية تحضير مجموعة متنوعة من منتجات الطهي.

ينقسم لحم البقر إلى ثلاثة أنواع رئيسية. تشمل أعلى درجات لحوم البقر مكونات جثة الحيوان مثل الفيليه أو الظهري أو الصدري، بالإضافة إلى السيدج والأوز وأخيراً التكسير. يحال الباشينا والكتف وكذلك أجزاء مجرفة من جثة اللحم البقري إلى لحوم الصف الأول. الصف الثاني يتمثل في الجزء الأمامي والخلفي من الساق، بالإضافة إلى الطعن.

كانت القيمة الأكبر في جميع الأوقات تستخدم من قبل لحوم العجول الصغيرة. بدأ الناس يأكلون لحوم البقر في العصور القديمة. على مدى قرون عديدة، تراكم عدد كافٍ من وصفات طهي لحوم البقر في تقاليد الطهي العالمية. كقاعدة عامة، يتم طهي اللحم البقري أو خبزه، ويتم أيضًا سلق اللحم ومقليه واستخدامه في صنع اللحم المفروم.

يدعي خبراء الطهي المحترفون أن لحم البقر يصنع مرق لحم شفاف من الدرجة الأولى. يعتبر لحم البقر مغذيًا للغاية ولحومًا منخفضة السعرات الحرارية بشكل معقول. وتجدر الإشارة إلى أن التركيب الكيميائي للحوم البقر يُغنى بكمية كبيرة من الفيتامينات، بالإضافة إلى المركبات الطبيعية الأخرى المفيدة لجسم الإنسان.

بالإضافة إلى لحوم البقر نفسها، يتم استخدام مخلفات اللحم البقري لصنع منتجات طهي مختلفة. على سبيل المثال، حجاب حاجز لحم البقر. مترجم من اليونانية، الحجاب الحاجز أو διάφραγμα يعني التقسيم. في علم التشريح، يُفهم الحجاب الحاجز على أنه عضلة عريضة غير مزدوجة تفصل بين تجاويف الصدر والبطن. تجدر الإشارة إلى أن سكان خطوط العرض لدينا يستخدمون الحجاب الحاجز البقري بشكل أساسي كغذاء للحيوانات الأليفة.

ومع ذلك، لا يمكن أن يجلب حجاب اللحم البقري القليل من مفاجآت الطهي. يشير حجاب اللحم البقري إلى مخلفات اللحوم. ومع ذلك، فإن هذا لا يقلل على الإطلاق من المذاق المميز، وإلى جانب خصائص المستهلك للمنتج. يستخدم حجاب اللحم البقري في عملية إنتاج النقانق المنزلية.

بالإضافة إلى ذلك، من خلال نهج كفء، يمكن حتى لحم البقر الحجاب الحاجز التوقف في تحفة حقيقية من مهارة الطهي. جرب صنع لحم البقر الحجاب الحاجز مع صلصة السالسا الوطنية المكسيكية الساخنة والمشهورة وستفاجأ بسرور بنكهة ونكهة الطبق الرائعة.