سجق النظام الغذائي

النقانق الغذائية هي نوع من النقانق المسلوقة، والتي بدورها منتج لحم مفروم معبأ في قشرة طعام مستطيلة. لعبت النقانق لعدة قرون دورًا مهمًا في تقاليد الطهي في العديد من دول العالم. حاليًا، يتم أكل النقانق في جميع قارات كوكب الأرض.

ومن المثير للاهتمام أن العديد من البلدان لديها وصفاتها الخاصة لطهي النقانق الوطنية والمميزة. ومع ذلك، في صناعة الأغذية الحديثة، يتم تقسيم جميع النقانق إلى عدة مجموعات رئيسية اعتمادًا على تكوين المكونات الأولية، وكذلك عملية الإنتاج. ومن بين الأنواع الرئيسية من النقانق ما يلي:



النقانق النيئة، وهو منتج مصنوع من اللحم المخلل يدخن لعدة أيام عند درجة حرارة 18 درجة مئوية ؛

يصنع النقانق شبه المدخنة من اللحم المفروم المقلي مسبقًا ثم المدخن ؛

النقانق المسلوقة مصنوعة من اللحم المفروم المملح والمطبوخ ؛

النقانق المسلوقة هي نسخة مدخنة من النقانق المسلوقة ؛

سجق الكسوة هو منتج مصنوع من أنواع مختلفة من مخلفات اللحوم.



بالإضافة إلى التصنيف أعلاه، تختلف النقانق في التنوع. تنتمي النقانق الغذائية المسلوقة إلى الفئة «ب». لا يحتوي تركيب النقانق الغذائية المسلوقة على بقعة لحم الخنزير، وهذا هو السبب في أن القيمة الغذائية للمنتج أقل بكثير مقارنة بأنواع النقانق الأخرى. متوسط محتوى السعرات الحرارية في نقانق النظام الغذائي 170Kkal فقط.

هذا مستوى قياسي منخفض بين أكثر أنواع وأنواع النقانق انتشارًا. وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من انخفاض قيمتها الغذائية، فإن النقانق الغذائية تحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من الفيتامينات، بالإضافة إلى المركبات المعدنية التي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان.

تحتوي النقانق الغذائية على مجموعات من الفيتامينات مثل B و E وكذلك PP. بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء النقانق الغذائية بالكالسيوم والمغنيسيوم واليود والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور. يتم استخدام نقانق النظام الغذائي ليس فقط في النظام الغذائي اليومي، ولكن أيضًا في القائمة الغذائية وحتى العلاجية والوقائية.

يتم استخدام نقانق الحمية في الطهي بنفس الطريقة تمامًا مثل النوع المسلوق المعتاد من المنتجات. عادة، يتم استخدام نقانق الحمية المسلوقة لعمل السلطات والوجبات الخفيفة وكذلك الدورات التدريبية الأولى. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر نقانق الحمية من المكونات المفضلة في السندويشات المحبوبة في خطوط العرض لدينا.