نقانق محلية الصنع

في الوقت الحاضر، أصبح طعام مثل النقانق جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي للعديد من سكان كوكب الأرض. يحتل النقانق أيضًا مكانة خاصة في تقاليد الطهي الوطنية المحلية. تم العثور على أول ذكر للنقانق من قبل الباحثين في العمل العظيم للعالم القديم «أوديسي» لهوميروس.

وصف المؤلف القديم وليمة أقيمت في منزل بينيلوبي، حيث أعد الخدم نقانق محلية الصنع من بقايا جثث لحم الضأن. في اليونان القديمة، كانت النقانق محلية الصنع مصنوعة من الدم والدهون، وكذلك اللحوم المفرومة ناعماً من أنواع مختلفة، والتي أضيفت إليها التوابل وامتلأت معدة الحيوانات بالكتلة الناتجة. تجدر الإشارة إلى أنه مع ظهوره في الطهي، فإن النقانق محلية الصنع تدين برغبة الناس في تخزين اللحوم للاستخدام في المستقبل.

كانت الأنواع الأولى من النقانق محلية الصنع عبارة عن قطعة كاملة من اللحم تم تمليحها وتجفيفها ببساطة. ثم بدأ صنع النقانق من بقايا جثة اللحم، أي اللحم المفروم، الذي كان يستخدم لبدء بطون الحيوانات الأليفة. في صناعة الأغذية الحديثة، يُفهم النقانق على أنها منتج غذائي، وهو نوع من منتجات اللحوم المصنوعة من اللحوم المفرومة، والتي توضع في قشرة غذائية.

تركيبة النقانق محلية الصنع

يمكن أن يختلف تكوين النقانق محلية الصنع اعتمادًا على نوع منتج اللحوم، بالإضافة إلى تفضيلات طعم الطباخ. كقاعدة عامة، تشمل النقانق محلية الصنع اللحوم والدهون والتوابل والتوابل. في كثير من الأحيان، في تكوين النقانق محلية الصنع، يمكنك العثور على مكون خضروات. كقاعدة عامة، يتم استخدام البصل المصباح والطماطم والثوم وكذلك المكونات الأخرى لصنع بعض أنواع النقانق محلية الصنع.

أنواع النقانق محلية الصنع

ومن المثير للاهتمام، أنه في جميع تقاليد الطهي الوطنية تقريبًا لسكان العالم، هناك أنواع مميزة من النقانق محلية الصنع، والتي حظيت بشعبية مستقرة وطلب منذ قرون. تعتبر النقانق محلية الصنع جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي للدول الأوروبية والآسيوية.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في النقانق المنزلية، بالإضافة إلى الخصائص الغذائية المميزة الأخرى للمنتج، بشكل أساسي على تكوين المكونات الأولية التي تم استخدامها في تحضير منتج اللحوم. متوسط محتوى السعرات الحرارية من النقانق محلية الصنع هو 420 سعرة حرارية، والتي تقع على 100 جرام من منتجات اللحوم.

ضرر النقانق محلية الصنع

يختلف النقانق محلية الصنع عن المنتج المنتج على نطاق صناعي في مذاقه وكذلك خصائص الجودة. لا تحتوي النقانق محلية الصنع على إضافات غذائية، على عكس منتج اللحوم في المتجر. ومع ذلك، لا تفيد النقانق محلية الصنع دائمًا الشخص. يمكن أن ينتهي ضرر النقانق محلية الصنع بشكل سيء لجسم الإنسان.

بادئ ذي بدء، يكمن ضرر النقانق محلية الصنع في تكوين وتكنولوجيا إنتاج منتجات اللحوم. الشيء هو أنه لا يمكن لجميع مصنعي النقانق المنزلية ضمان عقم عملية الإنتاج. لذلك، لتجنب العواقب السلبية، من الأفضل صنع النقانق محلية الصنع بمفردك أو شراء منتج لحوم من الشركات المصنعة الموثوقة.