جلد تركيا

وفقًا لمعظم خبراء التغذية، فإن الميزة الرئيسية لحوم الديك الرومي هي قدرتها على تزويد جسم الإنسان بالبروتين الضروري من أصل حيواني. هذا هو السبب في أن صناعة الديك الرومي تكتسب المزيد والمزيد من الزخم من عام لآخر.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك طهي أكثر من مائة وجبة مختلفة من لحم الديك الرومي، إلى جانب أن مثل هذه التشكيلة تعتمد بشكل مباشر على أجزاء جثة الطائر التي يتم تحضير طبق معين منها. على سبيل المثال، يعتبر صدر الديك الرومي الأكثر فائدة، والذي ينتمي إلى فئة المنتجات المناسبة للتغذية الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، الفخذين والساقين والجناح وجبلات الديك الرومي - كل هذا يعتبر مادة خام ممتازة لتجارب الطهي والمآثر والإبداعات.

وفي الوقت نفسه، فإن جلد الديك الرومي، الذي يمكن أن يسمى أيضًا مكونًا ضروريًا لصنع أطباق معينة، ينتمي إلى مجموعة من المنتجات المتناقضة إلى حد ما. الحقيقة هي أنه، وفقًا لخبراء التغذية، فإن الضرر الناجم عن تناول جلد الديك الرومي لجسم الإنسان يتجاوز أحيانًا الفائدة المحتملة لهذا الجزء من جثة الطيور.

كقاعدة عامة، غالبًا ما يكون جلد الديك الرومي، جنبًا إلى جنب مع جلد الدجاج، ضروريًا للطهاة في عملية تحضير الأطباق المحشوة - فهو يلعب دور القشرة الطبيعية، حيث يتم وضع جميع أنواع الحشوات. اللذيذة والمقبلة بشكل لا يضاهى هي اللفائف والنقانق، والتي يمكن ملؤها ليس فقط بلحوم الديك الرومي، ولكن أيضًا بمجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب العطرية والثوم والجبن أو المكسرات. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لبشرة الديك الرومي حوالي 387 سعرة حرارية لكل مائة جرام، وهو عدد كبير جدًا.

بالإضافة إلى ذلك، يحب الكثير من الناس طبقًا عالي السعرات الحرارية ومرضٍ للغاية - متبل سابقًا (مثل الكباب)، ثم يقلي جلد الديك الرومي حتى يصبح هشًا. آخرون يحبون هذا المنتج في شكل مسلوق. ومع ذلك، مهما كان الأمر، فإن هذا الطعام ليس له خصائص مفيدة عمليًا.

الحقيقة هي أن الشركات المصنعة اليوم تضيف المضادات الحيوية إلى علف الدواجن لتحقيق مكاسب جماعية أسرع، وإن كان ذلك بجرعات صغيرة، مما يساعد على زيادة الشهية. ثم تترسب كل هذه المواد بجرعات كبيرة في الأنسجة الدهنية، وبسبب حقيقة أن جلد الديك الرومي هو مجرد مكان، فإنها تتراكم هناك. بالإضافة إلى ذلك، عند الطهي، يكون جلد الديك الرومي ضارًا بسبب ارتفاع نسبة المواد المسرطنة.