نقانق الدواجن

بدأت الغالبية العظمى من مصنعي اللحوم في إنتاج النقانق من لحوم الدواجن، مدركين أن هذا المنتج هو تحالف ناجح للأسعار، فضلاً عن الجودة. لم يكن سراً منذ فترة طويلة أن لحوم الدواجن أرخص بكثير من لحم الخنزير أو اللحم البقري. ومع ذلك، فإن التكلفة المنخفضة للحوم الدواجن لا تتوسل على الإطلاق للطعم والمستهلك بالإضافة إلى الخصائص المميزة المفيدة للمنتج.

في عالم اليوم، يفضل عدد متزايد من الناس نقانق الدواجن، لأن هذا المنتج يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي نقانق الدواجن على كميات أقل من الدهون والكوليسترول، وهو أمر مثالي للأشخاص الذين يلتزمون بقائمة طعام صحية ومتوازنة.

يستخدم مصنعو منتجات اللحوم الحديثة وصفة مطورة خصيصًا لإنتاج النقانق من لحوم الدواجن، والتي تأخذ في الاعتبار جميع السمات المميزة لهذا النوع من اللحوم. يتميز لحوم الدواجن بقوام أكثر حساسية ولها هياكل أقل متانة من لحم الخنزير أو لحم البقر، على سبيل المثال.

ومن الجدير بالذكر أن نقانق الدواجن تتميز بضعف رائحتها ورائحتها، وبالتالي، أثناء إنتاج المنتج، يتم استخدام العديد من التوابل والتوابل، بالإضافة إلى إضافات الطعام التي يمكن أن تؤثر على طعم منتج النقانق النهائي. وتجدر الإشارة إلى أن إنتاج النقانق من لحوم الدواجن يتم بشكل مباشر من قبل مزارع الدواجن التي تزرع الدواجن على نطاق صناعي.

علاوة على ذلك، فإن إنتاج النقانق من لحوم الدواجن ليس بأي حال من الأحوال تكريمًا للموضة، ولكنه جزء مهم من عملية الإنتاج. وعادة ما تستخدم جثث الدواجن لصنع النقانق من الدواجن، التي لا تفي بمتطلبات المعايير التي وضعتها السلطات الصحية والوبائية في الاتحاد الروسي. أنواع مختلفة من منتجات النقانق مصنوعة من الدواجن.

من بين أكثر أنواع النقانق شيوعًا وانتشارًا أنواع النقانق المصنوعة من لحوم الدواجن مثل:



وسجق الدواجن المسلوق ؛

نقانق الدواجن المدخنة ؛

النقانق، وكذلك نقانق الدواجن ؛

وبقع الدواجن ؛

خبز اللحم.



وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن شراء نقانق الدواجن الجاهزة من محل بقالة فحسب، بل يمكن صنعها في المنزل. بالنسبة للنسخة المنزلية من نقانق الدواجن، من الأفضل استخدام لحم الورك أو صدر الديك الرومي، وكذلك الدجاج.

في البداية، يتم لف اللحم إلى لحم مفروم وزبدة وجبن، على سبيل المثال، Adygea، بالإضافة إلى إضافة التوابل والملح والتوابل حسب الرغبة. في كثير من الأحيان، يضاف خضار البقدونس الطازج إلى نقانق الدواجن. اللحم المفروم المنتج مليء بجمجمة لحم الخنزير. يمكن تحميص نقانق الدواجن محلية الصنع أو سلقها وتقديمها مع الخضار أو البطاطس الجديدة.