دجاج معلب

الدجاج أو غالوس غالوس هو إلى حد بعيد أكثر أنواع الدواجن شيوعًا والعديد من الأنواع. بدأت قصة معرفة الدجاج والإنسان منذ آلاف السنين. على مر مثل هذا الوقت الطويل، كان الناس قادرين على تربية عدد هائل فقط من الأنواع المختلفة من الدواجن مثل الدجاج.

تحتل لحوم الدجاج بحق مكانة مهمة في تقاليد الطهي العالمية وفي النظام الغذائي للغالبية العظمى من سكان كوكب الأرض. يتم تربية أنواع مختلفة من الطيور لحوم الدجاج والبيض والزغب والريش.

يعتقد الباحثون أن أسلاف الدواجن كانت دجاج بانكيف الآسيوي. لا تزال الدجاجات البرية تعيش في الهند والفلبين وكذلك إندونيسيا والصين. يعتقد العلماء أنه لأول مرة بدأ شخص في تناول لحوم الدجاج وقام بتدجين الطائر حوالي 8000 قبل الميلاد. كانت الدجاج معروفة في العالم القديم.

في مصر القديمة واليونان، وكذلك روما، كان الطلب على لحوم الدجاج والبيض مستقرًا وشعبيًا كأطعمة لذيذة وصحية. خلال هذه الفترة الطويلة بشكل لا يصدق، حيث أكل الناس اللحوم وبيض الدجاج، تم اختراع عدد كبير من الوصفات التي تتضمن الدجاج.

سيستغرق الأمر عدة ساعات لإدراج أشهر الطرق وأكثرها انتشارًا لطهي الدجاج. يمكن غلي لحم الدجاج وقليه، وكذلك خبزه أو شويه أو لحم مفروم. يستخدم لحوم الدواجن في عملية تحضير الحساء والأطباق الرئيسية والسلطات والوجبات الخفيفة. يمكننا القول أن مجموعة الطهي من إمكانيات لحوم الدجاج لا حصر لها.

بالإضافة إلى ذلك، يجدر الانتباه إلى الخصائص المفيدة لحوم الدجاج والبيض. كانت الرغبة في الحفاظ على الخصائص المفيدة للحوم الدواجن لأطول فترة ممكنة هي التي دفعت الناس إلى ابتكار وصفة لصنع الدجاج المعلب. يشير الدجاج المعلب إلى منتجات اللحم شبه المصنعة والأطعمة المعلبة المصنوعة من لحم الدجاج المقلي أو المطبوخ مسبقًا.

بالإضافة إلى مكون اللحوم، يشمل الدجاج المعلب التوابل والتوابل والملح وكذلك الزيت النباتي. عملية طهي الدجاج المعلب نموذجية لجميع أنواع اللحوم المعلبة. أولاً، يتم تنظيف الدجاج وغسله جيدًا.

ثم يقوم المرء بوضع الجثة في قدر، مع سكب كمية صغيرة من الماء، وإضافة جذور البقدونس والتوابل والتوابل حسب الرغبة، والجزر والبصل، والتمليح والغليان. يتم وضع أوراق الخليج، وكذلك الفلفل الأسود، في برطمانات مبسترة مسبقًا. توضع قطع الدجاج في برطمانات ثم تصب مع المرق الذي ينضج فيه الطائر.

في المرحلة الأخيرة من تحضير الدجاج المعلب، يتم تغطية الجرار بأغطية. الدجاج المعلب مناسب لصنع الحساء وكذلك الأطباق الرئيسية. من الأفضل تخزين الدجاج المعلب في مكان مظلم وبارد، حتى يتمكن المنتج من الحفاظ على طعمه المميز وخصائص المستهلك لفترة طويلة.