نقانق الخيول الكازاخستانية

حتى في أصعب الأوقات في أوزبكستان، لم يتوقفوا عن صنع نوعهم المفضل من النقانق الوطنية - نقانق الخيول محلية الصنع من كازاخستان. صحيح أن مثل هذا المنتج المحبوب مثل نقانق الخيول الكازاخستانية من الصعب جدًا مقابلته على أرفف متاجر البقالة. لشراء نقانق خيول حقيقية من كازاخستان، سيتعين عليك زيارة السوق الأوزبكية. في السوق يمكنك العثور على نقانق كازاخستانية عالية الجودة وطازجة.

في أوزبكستان، يتم تصنيف نقانق الخيول الكازاخستانية على أنها طعام احتفالي ولا تستخدم في النظام الغذائي اليومي. كقاعدة عامة، يتم صنع نقانق الخيول الكازاخستانية لمناسبات احتفالية خاصة وتقدم على الطاولة في العيد الوطني الأوزبكي أو الكازاخستاني. يمكن أن يكون نقانق كازا وجبة خفيفة ممتازة من اللحوم أو مكونًا لصنع بيلاف الأوزبكي، بالإضافة إلى نودلز النارين. وتجدر الإشارة إلى أن نقانق كازا تتميز بمستوى السعرات الحرارية المرتفع والمحتوى الغذائي العالي.

لا تعتبر نقانق كازا لذيذة فحسب، بل تعتبر أيضًا طعامًا شافيًا له تأثير إيجابي على مستوى ضغط الدم في جسم الإنسان. بسبب هذه الخصائص الفريدة، يعتبر نقانق الحصان من كازا عامل تقوية عام من الدرجة الأولى له تأثير إيجابي على جسم الإنسان بأكمله.

ومن المثير للاهتمام، أنه حتى الآن من الصعب جدًا العثور على النقانق الكازاخستانية في البيع المجاني في متاجر البقالة، ولكن دون صعوبة كبيرة يمكنك العثور على منتج في الأسواق الصغيرة، والتي تقع في كل مكان في طشقند ومدن أخرى في أوزبكستان. لإنتاج النقانق، يستخدم الكازاخستاني لحوم الخيول أو لحوم الخيول.

يجادل المحترفون بأنه من الأفضل استخدام لحوم الخيول الصغيرة التي لم تبلغ بعد 3 سنوات لإنتاج النقانق كازا. تعتبر لحوم الخيول الصغيرة أو المخطوطات البالغة من العمر عامًا واحدًا طعامًا شهيًا حقيقيًا. غالبًا ما تستخدم لحوم الخيول كمكون مكون في إنتاج أنواع مختلفة من منتجات النقانق.

يُعتقد أن لحوم الخيول قادرة على تشبع الطعم، بالإضافة إلى رائحة منتج النقانق النهائي. الأوزبك، وكذلك الطاجيك، فخورون بحق بالنقانق الكازاخستانية. هذا الطبق الأصيل من المطبخ الوطني ومنتج النقانق مصنوع حصريًا في أراضي الولايتين، اللتين لطالما أشار السكان الأصليون إلى أنفسهم على أنهم شعوب بدوية.

لتحضير نقانق الخيول، تستخدم الكازا كمية محدودة من التوابل والتوابل. كقاعدة عامة، يتبل لحم الحصان بالملح والزيرا. يُعتقد أنه لا ينبغي مقاطعة المذاق المشرق بالفعل للحوم الخيول مع توابل وتوابل إضافية.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الكازا لا تستخدم سوى لحوم الخيول عالية الجودة لإنتاج النقانق. في كثير من الأحيان، في الإنتاج الصناعي، يتم استخدام ما يسمى باللحوم «المخففة» لتصنيع النقانق، أي منتج يحتوي على كمية كبيرة من المواد المضافة إلى الطعام ومكونات أخرى.