كبد الدجاج

كبد الدجاج هو عنصر متكرر في الأطباق الوطنية لشعوب العالم. نعتقد أن الكثير من الناس على دراية بالطبق اللذيذ وفي نفس الوقت يسهل تحضير طبق «كبد الدجاج في ستروغان». 20 دقيقة فقط من وقتك، ومجموعة بسيطة من المكونات وطبق صحي ولذيذ جاهز.

في بعض البلدان، تعتبر كبد الدجاج من الأطعمة الشهية مثل لحم النعام، على سبيل المثال. يستخدم كبد الدجاج حتى في الطب الرسمي، وقد أدرك الأطباء الكوريون منذ فترة طويلة فوائد كبد الدجاج ويعالجون مرضاهم من العمل الزائد ومتلازمات التعب المزمن مع أطباق كبد الدجاج.

فوائد كبد الدجاج

محتوى السعرات الحرارية في كبد الدجاج منخفض، لذلك يعتبر هذا المنتج غذائيًا (يحتوي على الكثير من البروتين كما هو الحال في صدر الدجاج). يحتوي كبد الدجاج على كمية هائلة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. يتم إثراء كبد الدجاج بفيتامين V9 ويحتوي على مواد مهمة لتطوير وصيانة المناعة البشرية وجهاز الدورة الدموية مثل أحماض الفوليك.

في كثير من الأحيان، ينصح الأطباء النساء الحوامل باستخدام كبد الدجاج، وتساعد فيتامينات المجموعة أ الموجودة في المنتج على تحسين الرؤية والحفاظ على شباب الجلد. يدعي خبراء التغذية أن انخفاض نسبة السعرات الحرارية في كبد الدجاج سيساعد في تطبيع التمثيل الغذائي ويشير إلى الأطعمة الصحية. فوائد كبد الدجاج للجسم والصحة والشكل هي الكولوسال.

ضرر لكبد الدجاج

تذكر أن تولي اهتمامًا متزايدًا لمظهر وجودة الكبد. يتميز كبد الدجاج الطازج دائمًا بلون بني غامق وسطح لامع وناعم، ولا توجد عليه أوعية دموية واضحة وكبيرة، بالإضافة إلى جلطات دموية. هذه علامات إلزامية لمظهر الكبد، والتي يمكنك من خلالها تمييز منتج جيد عن منتج قديم وغير قابل للاستخدام.

أي كبد طعمه قليل من الخردل. الكلمة الأساسية هنا هي القليل. إذا لم تنتهك وصفة الطبق عند الطهي، لكنك تلقيت في النهاية منتجًا اتضح أنه مر في المذاق، فإن الكبد المكتسب يقع على منضدة المتجر لفترة طويلة جدًا. لا تأكل مثل هذا الطبق، في أحسن الأحوال، ستصاب بعسر هضم طفيف، وفي أسوأ الأحوال تسمم غذائي.

لا تشتري كبد الدجاج، الذي له لون برتقالي أو بني، فهذا كبد مصقول. لن يكون هناك ضرر من التجمد العميق لكبد الدجاج للجسم، ولكن الآن لا توجد مواد مفيدة متبقية في المنتج. فضفاضة، سيئة التنظيف، مع الأنسجة الدهنية، كبد الدجاج لا يستحق انتباهك أيضًا. أي منتج لا يفيد إلا عندما يكون طازجًا ومطبوخًا بشكل صحيح.

الضرر الذي يلحق بكبد الدجاج هو أن التركيب يحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول. تفيد هذه المادة الجسم أيضًا، إذا تم تناولها بكميات معقولة وتسبب ضررًا، إذا كنت لا تعرف التدابير. لذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على طبق لذيذ وصحي من كبد الدجاج نتيجة لذلك - اقلي المنتج على الشواية أو اطهيه.