رؤوس الدجاج

حسنا، كيف يمكنك أكلها ؟ وما الطبق الذي يمكنك صنعه من رؤوس الدجاج ؟ من المؤكد أن هذه الأسئلة هي أول من يتبادر إلى الذهن عندما يتم ذكر هذه الأجزاء من جثة الدجاج. على الرغم من أن رؤوس الدجاج في الواقع ليست بأي حال من الأحوال طعامًا حيوانيًا (كما يجادل الكثيرون)، ولكنها طعام صحي ولذيذ للإنسان.

يمكننا أن نقول إن رؤوس الدجاج الجهلة ليست قيمة غذائية خاصة، ولكن بين المتذوقين وعشاق الطعام، هذا المنتج الفرعي مطلوب وشائع. رؤوس الدجاج هي واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا في الصين. بالمناسبة، هذا هو السبب في أن ممثلي هذا البلد في روسيا يشترون رؤوس الدجاج في أسواقنا وبكميات هائلة.

بشكل عام، تكمن تفرد المطبخ الصيني في طرق ليست عادية تمامًا للطهي، وعدد كبير من التوابل، وتصميم جميل للوجبات الجاهزة ومزيج غير عادي من المكونات. يمكن القول أنه لم يتم تحقيق طهي الطهي في أي بلد آخر إلى هذا الكمال كما لوحظ في الصين.

بالنسبة للمطبخ الصيني، يعد تحضير رؤوس الدجاج المزججة أمرًا مميزًا، والذي يمكن أن يكون مجموعة متنوعة تمامًا من الصلصات والتتبيلات، ولا سيما صلصة الصويا مع السكر والثوم. مذاق رؤوس الدجاج المطبوخة لطيف للغاية، ومن وجهة نظر الجماليات - فهي بشكل عام جميلة بشكل غير واقعي ومقبلة للغاية.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم تحضير رؤوس الدجاج مباشرة على أوراق الخبز الضخمة في الشارع وبيعها ليس فقط للسكان المحليين، ولكن أيضًا للسياح الزائرين الذين يظهرون اهتمامًا بالمأكولات الوطنية. يتم تناول طبق غير عادي على النحو التالي: يتم تقسيم الرؤوس المقلية مثل الجوز، ثم يتم امتصاص الدماغ منها، والتي تعتبر طعامًا شهيًا خاصًا.

بالإضافة إلى العظام، فإن رؤوس الدجاج لها جلد وعيون ولسان وإسكالوب ودماغ وكمية صغيرة من اللحم وقليل من الدهون. إذا قررت تذوق هذه الأطعمة الشهية، ضع في اعتبارك أن رؤوس الدجاج تسير بشكل جيد مع البصل الأخضر والزنجبيل والقرفة والبادية وبذور الشمر والقرنفل. يمكن طهيها مع طبق جانبي تقليدي - البطاطس المسلوقة والمعكرونة والحبوب والخضروات.