مرق الدجاج

اليوم، بالكاد يمكنك مقابلة شخص واحد على الأقل لم يجرب أطباق الدجاج والدجاج. على سبيل المثال، الصفات العالية لتذوق الطعام والخصائص المفيدة لمرق الدجاج معروفة للبشرية منذ أن تم تدجين هذا الطائر. لا يقتصر الأمر على أن العديد من مأكولات العالم تتعرف على أطباق الدجاج كخيار رائع للوجبات الغذائية اليومية، بل تفتخر أيضًا بترسانة ضخمة من وصفات الطعام الاحتفالية.

تعتبر الميزة الرئيسية لحوم الدجاج محتوى صغير نسبيًا من الدهون، نظرًا لتصنيف الثدي المسلوق ومرق الدجاج على أنهما أطباق غذائية، والتي لها أيضًا بعض خصائص الشفاء. لذلك، غالبًا ما يحمل مرق الدجاج اسمًا ثانيًا - «البنسلين اليهودي» - لقدرته على رفع المرضى إلى أقدامهم، وكذلك أولئك الذين يضعفون بعد العمليات. لكن هذا ينطبق حصريًا على منتج من الدواجن، والذي تم زراعته دون استخدام التقنيات الحديثة، أي في الهواء الطلق واستخدام الطعام النقي.

بشكل عام، يُطلق على المرق اسم المرق، والذي يتم تحضيره على أساس الغضروف وعظام الحيوانات. أثناء عملية الطهي، تتم إزالة جميع الدهون التي تظهر على السطح بعناية. عادة ما يُنصح بطهي مرق الدجاج على أقل قدر من الحرارة لمدة ساعتين تقريبًا، بينما قبل نصف ساعة من الاستعداد، أضف بصلة كاملة لا يمكنك تنظيفها، ولكن ببساطة اشطفها جيدًا أو الجزر أو جذر البقدونس أو الكرفس. تقوم بعض المضيفات بتحويل الخضار إلى بطاطا مهروسة وإضافتها إلى السائل، لكن هذه رغبة شخصية للطباخ أكثر منها ضرورة.

يمكنك تقديم مرق الدجاج كطبق مستقل، وإضافته مع الفطائر أو البسكويت، أو يمكنك تنويع نظامك الغذائي عن طريق صنع الحساء المعطر والمغذي والأطباق الأولى الأخرى بناءً عليه. بالمناسبة، محتوى مرق الدجاج من السعرات الحرارية منخفض ويبلغ حوالي 50. 7 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

فوائد مرق الدجاج

يدعي الطب التقليدي فوائد مرق الدجاج لنزلات البرد، والتي غالبًا ما تكون مصحوبة بالحمى. يُعتقد أنه مع استخدامه، تتحسن الحالة العامة للمريض بشكل كبير.

أيضًا، تتكون الخصائص المفيدة لمرق الدجاج من تحفيز عمليات اندماج العظام في الكسور ذات الشدة المتفاوتة. وأيضًا، تشير بعض المصادر إلى أن منتج اللحوم هذا بطريقة شافية يؤثر على مسار أمراض الجهاز الهضمي، مثل القرحة أو التهاب المعدة.

كما ذكرنا أعلاه، فإن معظم الناس واثقون من أن فوائد مرق الدجاج لا شك فيها. ومع ذلك، يمكنك مؤخرًا سماع أنه على الرغم من الشعبية الهائلة لهذا الطبق، بدأت الشكوك حول عدم ضرره في الظهور. على سبيل المثال، يجادل بعض الخبراء بأن مرق اللحوم في الواقع أكثر ضررًا من نفس اللحوم.

ضرر مرق الدجاج

بشكل عام، فإن مسألة الفوائد والضرر المحتمل لمرق الدجاج مثيرة للجدل تمامًا، ولكن حقيقة أنه طعام ثقيل جدًا بالنسبة للأطفال، ولا يُنصح بإعطائه، يمكن القول بالتأكيد.