منتجات اللحوم

يمكن إدراج اللحوم بشكل صحيح في قائمة تلك المنتجات الفريدة التي تم تضمينها بالضرورة طوال وجود البشرية في النظام الغذائي اليومي للأشخاص من جميع الأعمار والطبقات. إذا اتبعت التعريف الذي قدمه خبراء صناعة الأغذية، فإن اللحوم ليست أكثر من عضلات الهيكل العظمي لحيوانات مختلفة. علاوة على ذلك، لا يشمل اللحوم الشرائح فحسب، بل يشمل أيضًا الأنسجة الضام والعظام الدهنية.

في هذا الصدد، يتم تقسيم اللحوم إلى لحم خالي من العظم أو فيليه، وكذلك لحوم على العظام. وتجدر الإشارة إلى أن معظم اللحوم التي يستهلكها المعاصرون يتم الحصول عليها بفضل زراعة ما يسمى بسلالات «اللحوم» الخاصة من الحيوانات الأليفة. ومع ذلك، حتى في الوقت الحاضر، يتم أكل اللحوم من الثدييات البرية للحيوانات أو الزواحف أو البرمائيات. تلعب اللحوم دورًا مهمًا في حياة جسم الإنسان.

لذلك، من المهم جدًا تضمين اللحوم في نظامك الغذائي. تعتبر اللحوم مصدرًا جيدًا للبروتين الحيواني، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمركبات المعدنية الصحية. في تقليد الطهي العالمي الحديث للحوم، يعتبر جنبا إلى جنب مع الأسماك واحدة من أكثر المكونات شعبية وانتشارا لتحضير مجموعة متنوعة من منتجات الطهي. اللحوم مقلية ومسلوقة ومخبزة وملتوية حتى اللحم المفروم، كما يتم تصنيع العديد من أنواع منتجات اللحوم.

بناءً على اللحوم، يتم غلي الحساء والمرق. غالبًا ما يتم تقديم اللحوم كطبق رئيسي أو رئيسي. يتم تضمين مكونات اللحوم في السلطات، ومنتجات اللحوم رائعة للوجبات الخفيفة. أصبحت اللحوم، مثل منتجات اللحوم المختلفة، سمة لا تتجزأ من النظام الغذائي للشخص الحديث. بمعنى عام، تعني منتجات اللحوم طبقة كاملة من المنتجات الغذائية التي يتم إنتاجها في صناعة الأغذية من أنواع مختلفة من اللحوم.

أنواع منتجات اللحوم

تشمل الأنواع الرئيسية من منتجات اللحوم أو منتجات اللحوم المنتجات الغذائية التالية:



واللحوم الطازجة أو المجمدة ؛

ومنتجات اللحوم شبه المصنعة ؛

وفن طهي اللحوم (اللحوم المدخنة واللحوم المعلبة والنقانق والأطعمة الشهية) ؛

أطباق اللحم الجاهزة أو طهي اللحوم.



بمعنى ضيق، تعني منتجات اللحوم نوعًا معينًا من منتجات اللحوم، والتي تتميز بزيادة تغذيتها وطعمها المميز، بالإضافة إلى خصائص المستهلك. يمكن تناول منتجات اللحوم كطبق مستقل.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام العديد من منتجات اللحوم كمكون في تحضير السلطات أو الحساء أو الأطباق الرئيسية. حاليًا، في أي محل بقالة منزلي، يمكنك شراء أنواع من منتجات اللحوم مثل: اللحوم المدخنة، والبليك، ولحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير والبوزينينا، ولحم الصدر، والكربونات، والسيلتس، والنقانق، والنقانق، والنقانق، إلخ.