لحم

حتى من المدرسة، في دروس التاريخ، درسنا أن أساس النظام الغذائي للشخص في جميع الأوقات يشمل منتجات اللحوم. اصطاد الرجل البدائي الماموث بهراوة ضخمة وحجارة وفخاخ. في وقت لاحق، عندما تطورت الحيوانات القديمة، كان على الإنسان أن يتطور بنفس الطريقة ويخرج بأسلحة للحصول على الطعام.

ساعدت القوس والسهام والسكاكين والفؤوس والأسلحة الأخرى ذات الحواف صيادي العصور الوسطى على قتل الحيوانات لقطعة لحم مطبوخة بشكل شهي على المحك. لاحظ أسلافنا أن اللحوم تصبح أكثر لذيذة وعصارة إذا تم طهيها على الفحم.

منذ حوالي 20-30 عامًا، كتب جميع الباحثين المتقدمين وخبراء التغذية أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال استبعاد اللحوم من السباق اليومي لشخص بالغ يتمتع بصحة جيدة وحتى طفل أكثر. كسرت طاولات المواطنين العاديين من جميع أنواع أطباق اللحوم والمنتجات شبه المصنعة.

فوائد اللحوم

الآن الأمر مختلف. تستند أنظمة الغذاء الشعبية في العالم الحديث إلى مبادئ النباتية والغذاء النيء وحتى العلوم الأحادية تنكر تمامًا الخصائص السحرية للحوم الحيوانات المقتولة. يعتقد مؤيدو الطرق البديلة للتغذية أن اللحوم الميتة تسبب ضررًا لجسم الإنسان فقط، ناهيك عن حقيقة أنه من أجل طعامهم يتعين عليهم تربية الحيوانات للذبح بطريقة خاصة. أولئك الذين ذهبوا إلى مذبحة وشاهدوا حيوانات تُقتل من غير المرجح أن يكونوا قادرين على أكل اللحوم.

والسبب المهم الآخر الذي يجعل الناس يرفضون سقي قطعة لحم او شرائح محلية الصنع هو الآراء الدينية. المسلمون أو الهندوس، على سبيل المثال، لا يأكلون لحم الخنزير على الإطلاق، ونادرًا ما يتم تناول اللحوم الأخرى أو في أيام محددة بدقة. لكن هذه هي الجوانب الأخلاقية والأخلاقية لتناول اللحوم، لكننا نريد أن نلفت انتباهك إلى فوائد اللحوم وأضرار منتجات اللحوم.

يركز العديد من معارضي تناول اللحوم على حقيقة أن اللحوم آمنة تمامًا ويمكن استبدالها بسهولة في النظام الغذائي للشخص بفول الصويا. مثل فوائد اللحوم هي نفسها من فول الصويا، ولا تحتاج الحيوانات إلى القتل ومنتجات فول الصويا أرخص. ومع ذلك، تشير الأبحاث التي أجراها العلماء إلى خلاف ذلك.

أضرار اللحوم

يحتوي اللحوم على بروتينات مشابهة جدًا في التركيب لتلك التي ينتجها جسم الإنسان، لذلك لا يمكن أن يحل محلها فول الصويا. يجيب معارضو تناول اللحوم بالإجماع أن أهم ضرر يلحق باللحوم هو الكوليسترول. يحتوي اللحوم الحمراء على فيتامينات V12 والزنك التي تدعم جهاز المناعة والعضلات والعظام.

أما اللحوم والتغذية الغذائية. نصف الأنظمة الغذائية الحديثة لا تستبعد اللحوم. لاحظ، إنه لحم حيوان كامل، وليس مخلفات. من المؤكد أن محتوى السعرات الحرارية من اللحوم لا يمكن مقارنته بالدجاج الخفيف والغذائي. ولكن إذا تعاملت مع عملية الطهي بشكل صحيح، وعلى سبيل المثال، قم بطهي أو خبز أو إخراج قطعة من اللحم الطازج، ولا تقلي كمية هائلة من الزيت.

ستحصل على لحوم منخفضة السعرات الحرارية ولن تحتاج إلى التخلي عن الأطعمة المفضلة لديك. عند شراء واختيار منتجات اللحوم، انتبه دائمًا إلى جودة اللحوم ونضارتها. يمكن أن يكون الضرر الناجم عن اللحم الموجود على المنضدة خطيرًا. أنت تخاطر بالدخول إلى سرير المستشفى مصابًا بالتسمم الغذائي.