لحم الخنزير

يعد صيد الخنازير البرية هواية مفضلة للعديد من الصيادين المتحمسين. علاوة على ذلك، فإن سبب ذلك هو اهتمام رياضي معين وفرصة لاستخراج لحم الخنزير الأكثر قيمة، والذي من حيث التذوق لا يقل عمليًا عن لحم الخنزير بأي حال من الأحوال.

كان لحم الخنزير بمثابة غذاء للبشر لمئات السنين. لذلك، من المعروف على وجه اليقين أن أسلافنا استخدموا الخنازير قبل وقت طويل من تدجين الخنازير. واليوم، فإن لحم الخنزير، الذي يتميز بصبغة وردية متساوية وطعم غني للغاية، محبوب بشدة من قبل العديد من عشاق الألعاب.

هناك رأي مفاده أن لحم الخنزير له رائحة حادة محددة إلى حد ما، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. عندما يتم تحضير هذا المنتج بشكل صحيح، فإنه ينضح برائحة جديدة لطيفة إلى حد ما. توجد أكبر قيمة في لحوم الإناث والذكور الصغار، بينما تنتج الخنازير البرية البالغة أو الأكبر سنًا لحومًا أكثر صلابة تتطلب النقع المسبق لمدة ثلاث ساعات في محلول الخل.

من الواضح أن المنطقة الرئيسية لاستخدام لحوم الخنازير البرية هي تحضير الأطباق بناءً عليها. الأكثر لذة هي الأطباق الثانية، والتي، قبل استخدام الخنازير البرية، تكون بالضرورة خالية من الشعيرات، إن وجدت. في ظروف المشي لمسافات طويلة، يُقلى لحم الخنزير على النار أو يُنقع للكباب أو يُدخن. كطبق جانبي، تعتبر البطاطس المقلية أو الخضار المطهية ممتازة للحوم الخنازير.

في كثير من الأحيان، عند تحضير لحم الخنزير البري، يتم إضافة مجموعة متنوعة من التوابل (الفلفل والخردل وعصير الليمون) والأعشاب العطرية (العرعر أو الزعتر أو التوت). سيكون لحم الخنزير المخبوز لذيذًا بشكل خاص إذا قمت ببشره بالثوم قبل الطهي. لمحبي الطعام الحار، يعتبر تحميص لحم الخنزير البري، الذي يتم تقديمه على الطاولة مصحوبًا بصلصة حارة، مناسبًا.

فوائد لحوم الخنازير

تم إثبات فوائد لحوم الخنازير بسبب محتوى الفوسفور ومضادات الأكسدة في تكوينها. كما تعلم، الفوسفور قادر على أن يكون له تأثير إيجابي على حالة أسناننا وعظامنا ومفاصلنا. بالإضافة إلى ذلك، تعد هذه المغذيات الكبيرة مكونًا للعديد من الإنزيمات اللازمة لأجسامنا، مما يساهم في امتصاص أكثر اكتمالًا للفيتامينات. مضادات الأكسدة، بدورها، تخفض مستويات السكر في الدم وتقاوم الآثار السلبية للجذور الحرة، وتطيل أمد الشباب وتحافظ على صحتنا.

بشكل عام، ينتمي لحم الخنزير إلى فئة المنتجات الغذائية، لأنه يحتوي على كمية صغيرة جدًا من الكوليسترول. محتوى السعرات الحرارية من لحوم الخنازير البرية هو 122 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الألعاب الطازجة.

بالإضافة إلى فوائد لحوم الخنازير، يتم تقييم الأعضاء الأخرى في الحيوان. على سبيل المثال، لطالما استخدمت دهون الملفوف لعلاج الالتهاب الرئوي المزمن والتهاب الشعب الهوائية. يساعد كبد الحيوان في مكافحة أمراض مثل تليف الكبد والتهاب الكبد المزمن.