لحم الغزلان رو

الغزلان الرو حيوان كبير إلى حد ما: في الكاهل، يصل نمو البالغين إلى 90 سم بوزن 55 كيلوغرامًا. اخترع الناس طرقًا مختلفة لصيد الغزلان - يحظى كل من لحوم هذا الحيوان وعملية اصطياده بتقدير كبير.

يعتبر لحم الغزلان أكثر طراوة مقارنة بالأنواع المماثلة الأخرى من الطرائد (الغزلان أو الموظ أو المارال)، ويسهل امتصاصه من قبل جسم الإنسان، نظرًا لوجود دهون أقل حرارية فيه. الأكثر قيمة هو اللحوم المستخرجة في بداية موسم الصيد - يتم الحفاظ على المواد المفيدة المتراكمة خلال الصيف في جسم الحيوان بالكامل دون استهلاكها.

لحوم الذكور المسنين قاسية ولها رائحة محددة، تتم إزالتها عن طريق نقع المواد الخام والطهي اللاحق طويل الأمد. صحيح أن كمية كبيرة من المواد النشطة بيولوجيًا يتم تدميرها. ولكن في لحوم العجول يوجد القليل من الدهون، لذا فهي بدون طعم واضح وأكثر مائية. الجزء الأكثر حساسية من جثة الغزلان هو - لحم الخنزير والسرج، بينما يعتبر لحم الخاصرة أحد أكثر الأطباق المكررة التي يمكن صنعها من اللعبة.

قبل تحضير لحم الغزلان، يجب تقشيره من الفيلم، ثم يمكن قليه أو سلقه أو طهيه أو خبزه في ورق القصدير. ومع ذلك، يُنصح دائمًا بتتبيل لحم الغزلان في خل المائدة بالبصل أو الثوم أو التوابل. يصنع لحم الغزلان Roe شرائح لذيذة ولذيذة محلية الصنع.

من التوابل والفلفل الأسود المطحون والرائحة وجوزة الطيب والزنجبيل والكمون هي الأنسب لحم الغزلان المطحون. ينصح بتقديم البطاطس أو الأرز في الطبق الجانبي للطعام الجاهز. بالمناسبة، يعتبر الكبد ذا قيمة كبيرة في جثة الحيوان مع القلب والكلى. تتراكم هذه الأعضاء الداخلية الكثير من المواد المفيدة لجسم الإنسان.

فوائد لحم الغزلان

يعيش هذا الحيوان في بيئة طبيعية نظيفة، يأكل الأعشاب الصديقة للبيئة. هذا هو السبب في أن فوائد لحم الغزلان على جسم الإنسان واضحة، سواء بالنسبة للمرضى أو الأصحاء. يحتوي على عدد من الأملاح المعدنية والفيتامينات، وخاصة الكبريت واليود، وكذلك فيتامين PP.

يوصى باستهلاك لحوم الغزلان، مثل اللحوم الغذائية الأخرى، من قبل المرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي كعلاج شامل. ومن المثير للاهتمام، أن هناك حالات في الممارسة الطبية عندما كانت فائدة لحم الغزلان (لا سيما كبده) من التأثير المضاد للسرطان.