لحم الطيهوج

في جميع الأوقات، يصطاد البشر الطيور والحيوانات البرية التي تعيش في غابات كوكب الأرض. ينتمي جنس الطيور البرية من الطيهوج، والتي تنتمي إلى رتبة Kuroizobny، إلى أنواع صيد مهمة، تم أكل لحومها منذ فترة طويلة. حاليًا، بعض أنواع الطيهوج على وشك الانقراض، لذا فهي محمية من قبل المنظمات الدولية، وهي مدرجة أيضًا في الكتاب الأحمر الدولي. على أراضي الاتحاد الروسي.

تكوين الطيهوج

وإلى جانب ذلك، في البلدان الاسكندنافية، يعتبر طائر الطيهوج أحد أشهر طيور الصيد والطيور التجارية. يتم تقدير لحوم الطيهوج من قبل خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم وتعتبر طعامًا شهيًا معترفًا به. ومن الجدير بالذكر أن لحم الطيهوج لا يتميز فقط بطعمه الرائع. ولكن أيضًا تكوين فيتامين معدني، والذي يتم إثرائه بكمية كبيرة من المركبات المفيدة بالتأكيد لجسم الإنسان.

في تكوين الطيهوج، يمكنك العثور على أبجدية فيتامين بأكملها تقريبًا، وهي مركبات مثل فيتامينات المجموعة A و B و E و PP و H، بالإضافة إلى الكولين والموليبدينوم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي تكوين الطيهوج الأسود على البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفلور والكبريت والكالسيوم والزنك واليود والمواد المفيدة الأخرى والمركبات النشطة بيولوجيًا.

أنواع الطيهوج

من الجدير بالذكر أنه من بين جميع أنواع الطيهوج، يعتبر الأكثر شعبية هو Marmot Tetereus أو Ardinary Black Grouse Lyrurus Tetrix، وهو أمر شائع أيضًا في خطوط العرض لدينا. ومن الجدير بالذكر أنه من حيث الشعبية، يحتل لحم الطيهوج المرتبة الثانية بعد لعبة مثل طيهوج البندق أو الحجل. يستخدم لحم الطيهوج في الطهي، وكذلك الأنواع الأخرى من الألعاب.

يُعتقد أن لحم الطيهوج رائع لخبز الجثة بأكملها على نار مفتوحة. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم لحم الطيهوج في صنع الحساء والوجبات الخفيفة الأصلية. على عكس الطيهوج الطيهوج أو الطيهوج تعتبر الطيور الكبيرة. كقاعدة عامة، يبدأ وزن جسم الطيهوج المتوسط من
1. 5 كجم. يحب محترفو الطهي الحقيقيون استخدام لحوم الطيهوج عند تحضير أطباق الصيد المختلفة المزعومة.

ومن المثير للاهتمام أن لحم الطيهوج له ألوان مختلفة اعتمادًا على الطبقة. حيث يقع. على سبيل المثال، الطبقة العليا من لحم الطيهوج لها لون رمادي غامق أو أسود تقريبًا. ومع ذلك، فإن لحم الطيهوج، الموجود بالقرب من الهيكل العظمي للطائر، يبرز بلون وردي رقيق، والذي يمكن مقارنته بظل لحم الطيهوج. في تقليد الطهي العالمي الحديث، يمكنك العثور على عدد هائل من الوصفات المختلفة لتحضير لحوم الطيهوج.

يمكن تحميص لحم الطيهوج وتقديمه تحت صلصة الجوز أو النبيذ أو الخضار أو الكريمة. يتبل لحم الطيهوج ثم يخبز ويطهى ويقدم مع طبق جانبي للخضروات أو عصيدة. يصنع لحم الطيهوج حساء الهريس المكرر والمكرر لتذوق الحساء. حقًا، يمكن حشو ظفر أمسية الطهي بالخضروات أو دجاج الطيهوج الأسود.