لحم البط

قلة هم الذين يمكنهم التباهي بأنهم على دراية بلحم البط، على الرغم من أن هذا منتج لذيذ ومرضٍ إلى حد ما، وهناك عدد غير قليل من الخيارات لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من هذا الطائر. يمكن قليها أو غليها أو خبزها إما كاملة أو مقطعة إلى قطع. ومع ذلك، بغض النظر عن كيفية طهي لحم البط، فإن الشيء الرئيسي هو أنه لا يفقد حنانه وعصارته. للقيام بذلك، أثناء الطهي، يجب أن تسقي الجثة بشكل دوري بالدهون المتدفقة منها، وكذلك التأكد من أن وقت الطهي لا يتجاوز الوقت الموصوف. خلاف ذلك، سيكون الطبق النهائي جافًا وصعبًا.

من الأطباق الأولى التي تعتمد على هذا المنتج، يتم الحصول على الحساء المذهل - البورشت والمخللات وحساء الملفوف والمخللات. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لمحتوى الدهون العالي ومحتوى البط الكبير من السعرات الحرارية، يوصى بطهيه بالخضروات أو الفواكه. لذا، فإن المنتجات الحامضة، على سبيل المثال، تفاح أنتونوفكا أو مخلل الملفوف، رائعة بالنسبة لها. في عيد الميلاد، من المؤكد أن بعض البلدان، ولا سيما في الدنمارك، ستقدم البط المطبوخ مع التفاح.

طبق مشهور جدًا في معسكرات أوروبا هو «بكين داك»، والذي يتم تحضيره في فرن يعمل بالحطب. على الرغم من حقيقة أن العملية تستغرق الكثير من الوقت، فإن النتيجة تستحق العناء: لحم البط له حنان غير عادي، والقشرة هشة بشكل شهي.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم حشو الأفراد الكبار والدهنيين. جميع أنواع الحبوب والفواكه والخضروات والتوت والمكسرات والفطر والبيض والمعكرونة رائعة مثل الحشوة. علاوة على ذلك، لا يمكن استخدام هذه المنتجات بشكل منفصل فحسب، بل أيضًا في مجموعات مختلفة، على سبيل المثال، المعكرونة مع البرقوق والملفوف مع التفاح والبطاطس مع التفاح والخوخ.

تركيبة البط

تعتبر أنواع الفروج من هذه الطيور المائية الأكثر فائدة ومغذية. وبالتالي، تحتوي البطة على كمية كبيرة من المعادن مثل الصوديوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس. بالإضافة إلى ذلك، يمكننا القول إن لحومها متوازنة ومغذية تمامًا.

من بين أمور أخرى، هناك فيتامينات حيوية في تكوين البطة، من بينها فيتامينات حمض الفوليك والريبوفلافين و B و A. إنها تحمل الكثير من الخصائص المفيدة وهي ببساطة لا غنى عنها لصحة الإنسان.

فوائد البط

تعتمد فوائد البط أيضًا على كمية الدهون التي يغني بها كبار أفراد هذا الطائر. تتمثل إحدى صفات الشفاء في القدرة على تطهير الجسم بشكل فعال من المواد المسرطنة. وفي هذه الدهون هناك إنزيمات خاصة تساهم في تنظيم التمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤثر فوائد البط عند تناوله بانتظام في حدود معقولة على تحسين لون الوجه والتأثير المضاد للثيروجينيك على الجسم.

ضرر البطة

بالنسبة للشخص السليم، من غير المرجح أن يظهر ضرر البطة بأي شكل من الأشكال على الحالة الصحية، وفي حالة وجود بعض الأمراض، فإن لحوم هذه الطيور المائية محظورة تمامًا. وتشمل هذه الأمراض أمراض المعدة والكبد والبنكرياس.