لحم الإبل

لحم الإبل هو طعام محدد وغير عادي إلى حد ما لمعظم سكان خطوط العرض لدينا. احتل الجمل مكانة مهمة في النظام الغذائي للشعوب البدوية. ومن الجدير بالذكر ان اول ذكر للحم الابل يشير الى ازمنة الكتاب المقدس. وفقا لقوانين موسى، كان من الممكن أكل الحليب، ولكن ليس لحم الإبل. ومع ذلك، لم تنطبق هذه القواعد على الشعوب البدوية التي أكلت لحوم الإبل لعدة قرون.

جعلت الظروف المعيشية للبدو الرحل من الممكن استخدام لحوم الحيوانات التي نمت أو قادها الناس لأغراض الطهي. ومن الجدير بالذكر أن هناك أدلة موثوقة على أن لحوم الإبل في العصور القديمة كانت نوعًا من العملات الرحل الذين استبدلوا المنتج بإمدادات أو أشياء أخرى يحتاجونها. ومع ذلك، لم يحب الرحل فقط تناول لحوم الإبل. اعتبر الرومان، وكذلك الفرس، الجمل طعامًا شهيًا. استخدمت قبائل المغول دهون ولحوم الإبل لأغراض الطهي.

ولحوم الإبل شائعة حاليًا ومطلوبة في مناطق مثل شمال إفريقيا وآسيا والشرق الأوسط. من بين جيران الاتحاد الروسي، يأكل سكان كازاخستان لحوم الإبل. اللافت للنظر هو أن جميع مكونات الإبل تقريبًا صالحة للأكل. في تقاليد الطهي في بعض ولايات الشرق الأوسط، هناك وصفات لإعداد الأطباق من لغة أو ذيل الحيوان.

في المظهر والطعم، بالإضافة إلى خصائص المستهلك، يشبه لحم الإبل لحم البقر أو لحم العجل. الأكثر قيمة هو اللحوم الطرية للإبل الصغيرة. كقاعدة عامة، يتم استخدام الجمل لإعداد جولاش اللحم أو البات أو المطلي باللون الأبيض أو الشاويرما. تعتبر حبة لحم الإبل طعامًا شهيًا حقيقيًا. يشتهر المغرب بمطبخه التقليدي، من بين روائع الطبخ المحلي الحقيقية، يميز عشاق الطعام طبقًا يسمى تاجين.

وصفة بسيطة تتطلب خلط الخضار ولحوم الإبل ثم الخبز في وعاء طيني تعطي نتيجة رائعة في شكل طبق لذيذ ومغذي وصحي. يجدر إيلاء اهتمام خاص لمحتوى السعرات الحرارية في لحوم الإبل، وهو أدنى مستوى على الإطلاق لمنتجات اللحوم. محتوى السعرات الحرارية من 100 جرام من الإبل هو 160 سعرة حرارية فقط.

يتم إثراء تركيبة لحوم الإبل بالفيتامينات A و B و C و E، بالإضافة إلى PP. يمكن غلي لحم الإبل أو خبزه أو تحميصه ثم تقديمه مع طبق جانبي من الخضار أو الأرز. يعتقد الباحثون أن الاستهلاك المنتظم لحوم الإبل له تأثير قوي وشافي عام على جسم الإنسان بأكمله.

بالإضافة إلى ذلك، يتميز لحم الإبل بمحتوى كبير من مضادات الأكسدة الطبيعية في المنتج. يمكن أن تصبح لحوم الإبل غير عادية وفي نفس الوقت مغذية، بالإضافة إلى طبق صحي في النظام الغذائي للأشخاص من جميع الأعمار.