تركيا سبود

تركيا طائر كبير ينتمي إلى جنس الديوك الرومية وفصيلة الدراج. تعتبر أمريكا مسقط رأس هذا الطائر. استهلك الأزتيك أيضًا لحوم الديك الرومي للطعام - لا يوجد شيء غريب في ذلك، لأنه كان دواجنهم الوحيدة. في القرن السادس عشر، تم إدخال الديك الرومي إلى إسبانيا، وبعد فترة انتهى به المطاف في فرنسا وإنجلترا، وانتشر لاحقًا في جميع أنحاء القارة الأوروبية.

وفي الوقت نفسه، تتراوح كتلة الديك الرومي البالغ الحي من 9 إلى 35 كيلوغرامًا، في حين أن الإناث أصغر قليلاً - 5-11 كيلوغرامًا. تتميز هذه الطيور بذيل عريض وأرجل طويلة قوية. توجد على رقبتها ورأسها «شعاب مرجانية»، مما يعني تكوينات جلدية مميزة. بالإضافة إلى ذلك، هناك ملحق لحمي طويل من اللون الأحمر يتدلى من الجزء العلوي من منقار الديك الرومي.

يحظى لحم تركيا بتقدير كبير في الطهي الحديث - بعد لحم الدجاج، يحتل المرتبة الثانية من حيث الاستهلاك. علاوة على ذلك، فإن لحوم الديك الرومي في الولايات المتحدة الأمريكية أعلى جودة من أي بلد آخر.

عادة ما يتم خبز تركيا بالكامل في المناسبات الخاصة (خاصة في عيد الميلاد)، لكن الكثيرين يعتبرونها غير مناسبة، خاصة إذا كانت الشركة صغيرة، ويتم استخدام أجزاء مختلفة من هذا الطائر الكبير. على سبيل المثال، فإن بطاطا الديك الرومي، التي يبلغ حجمها

2. 5 ضعف حجم طرف الدجاج، مطلوبة بشكل خاص.

تتميز البطاطا التركية باللحوم الرقيقة وقليلة الدسم، وبالتالي فإن تحضير هذا المنتج لا يوفر أي مهارة طهي خاصة. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من بطاطا الديك الرومي: فهي مقلية أو مسلوقة أو مطهية أو مخبوزة أو مضافة إلى مختلف السلطات والوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن حشو بطاطا الديك الرومي بالخضروات أو الفطر أو المكسرات أو الفواكه غير المحلاة.

كما تعلم، ليس فقط من الثدي، ولكن أيضًا من بطاطا الديك الرومي (الخالية من العظام والجلد)، قم بإعداد الإسكالوب اللذيذ، والذي كان يتبل سابقًا بعصير الليمون والزيت النباتي والأعشاب الحارة. كباب شرائح الديك الرومي لذيذ جدًا.

إذا كنت لا تحب الرائحة الغريبة لبطاطا الديك الرومي المحمصة، فيمكنك وضعها تحت الجلد أو فركها بقطعة من الزنجبيل أو جوزة الطيب قبل الطهي. في الطبق الجانبي، يمكنك تقديم البطاطا المقلية أو البطاطا المسلوقة الجديدة والخضروات الطازجة أو المسلوقة والأرز المسلوق، مع تزيين الطبق بالأعشاب. كمرافقة كحولية، يعتبر النبيذ الأبيض الجاف مثاليًا لأرجل الديك الرومي المطبوخة.