كبد تركيا

يتميز كبد الديك الرومي بلونه البني والأحمر الداكن. من حيث طعمه، فإنه يشبه كبد الدجاج، ولكن من حيث البنية، يتميز هذا المنتج الفرعي بكثافة أعلى. يدخل كبد الديك الرومي سلسلة البيع بالتجزئة المبردة والمتجمدة.

في هذه الأثناء، عند اختيار كبد الديك الرومي في المتجر، يجب عليك تقييم نضارة وجودة المخلفات بعناية - يجب ألا تنسى أنه في شكل مبرد يمكن تخزين المنتج لمدة لا تزيد عن يوم واحد، بينما لا يتم تجميده يفقد مؤشراته العضوية لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

في الطهي، يستخدم كبد الديك الرومي على نطاق واسع. يحافظ هذا المنتج الفرعي تمامًا على اتساقه الدقيق وطعمه اللطيف في الأنواع المقلية والمسلوقة والمخبزة والمطهية. كبد الديك الرومي، المخبوز في أواني أو تحت قشرة الجبن، لذيذ بشكل خاص. لكن أشهر طبق يعتمد على هذا المخلفات هو طبق الكبد.

القطع أو الكباب أو الفطائر أو البيلاف لا تقل شهية من كبد الديك الرومي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام كبد الديك الرومي المسلوق كمكون في مجموعة متنوعة من السلطات والوجبات الخفيفة. إنه يعمل بشكل مثالي مع الحبوب والبطاطس والفطر والخضروات والمعكرونة. على سبيل المثال، غالبًا ما يتم حشو القرع والإسكالوب بكبد الديك الرومي. غالبًا ما يستخدم أيضًا مع الفطر أو الفول السوداني المطحون عند حشو الديك الرومي نفسه.

فوائد كبد تركيا

فوائد كبد الديك الرومي واضحة، لأنها ليست فقط منتجًا لذيذًا، ولكنها أيضًا منتج مغذي للغاية - فهي أكثر سعرات حرارية من كبد الدجاج. بالمناسبة، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في كبد الديك الرومي حوالي 228 سعرة حرارية لكل مائة جرام. علاوة على ذلك، فهو أعلى في القيمة الغذائية من جميع أجزاء هذا الطائر - الفخذين والثدي والأجنحة. في الوقت نفسه، يحتوي كبد الديك الرومي على فيتامين K، والذي يلعب دورًا مهمًا في استقلاب الأنسجة الضام والعظام.

كما تعلمون، فإن فوائد كبد الديك الرومي ترجع أيضًا إلى ارتفاع نسبة فيتامين V12، والذي بدوره يلعب دورًا نشطًا في تكوين خلايا الدم الحمراء. لهذا السبب، من خلال استخدام هذا المخلفات، يمكنك التخلص من فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن السيلينيوم، الذي يتم تضمينه أيضًا في هذا المنتج، له تأثير إيجابي على وظيفة الغدة الدرقية.

وتجدر الإشارة إلى أن فوائد كبد الديك الرومي على صحة الإنسان هي وجود فيتامينات مثل A و PP و E و C والمجموعة B، لذلك يوصى بإدراجها في النظام الغذائي حتى للأطفال الصغار، ناهيك عن البالغين.