منتجات الدواجن شبه المصنعة

في الآونة الأخيرة، تتمتع المنتجات شبه المصنعة من لحوم الدواجن، مثل الأنواع الأخرى من الأطعمة السريعة المجمدة عادةً، بشعبية وطلب غير مسبوقين. ونحن لا نتحدث فقط عن الأجزاء المقطوعة بالفعل من جثث الدواجن (الجناح والساق والورك والثدي وما إلى ذلك)، وكذلك عن منتجات الطهي النهائية. على سبيل المثال، قطع الدواجن أو شرائح الدجاج، وكذلك الشواء ومنتجات الدواجن شبه المصنعة الأخرى.

في صناعة الأغذية، يتم تصنيف جميع منتجات الدواجن شبه المصنعة وفقًا لمعلمين رئيسيين. وكقاعدة عامة، يؤخذ في الاعتبار نوع اللحوم التي تستخدم في إنتاج المنتجات شبه المصنعة من لحوم الدواجن. بالإضافة إلى ذلك، تؤخذ في الاعتبار تكنولوجيا إنتاج نوع معين من المنتجات شبه المصنعة من لحوم الدواجن. وفقًا لهذا التصنيف، اعتمادًا على نوع اللحوم، يتم تمييز المنتجات شبه المصنعة عن لحم الدجاج، ومن الدجاج أو دجاج الفروج، وكذلك من لحم الديك الرومي ولحم الأوز، وكذلك لحم السمان وطيور غينيا.

إذا نظرنا في مجموعة متنوعة من المنتجات شبه المصنعة من لحوم الدواجن من وجهة نظر تكنولوجيا الإنتاج، فيمكن تمييز نوعين رئيسيين - المنتجات الطبيعية والمفرومة. يشار إلى منتجات الدواجن الطبيعية شبه المصنعة ككل وهي معدة بالفعل لمزيد من معالجة الطهي لجثث الدواجن، وكذلك مكونات هذه الجثث. على سبيل المثال، طقم الورك أو الساق أو الجناح أو الثدي أو الحساء. بالإضافة إلى المنتجات الطبيعية شبه المصنعة من لحوم الدواجن، تشمل الشرائح، بالإضافة إلى منتجات الطهي المحشوة في القشرة.

تشمل المنتجات شبه المصنعة للدواجن المفرومة منتجات الطهي مثل الشرائح والريسول المستدير والشنيتزل واللحوم المفرومة وكذلك الشواء أو القطع. يمكن تشكيل المنتجات شبه المصنعة المفرومة أو في غلاف. بالإضافة إلى التصنيف الرئيسي أعلاه لمنتجات الدواجن شبه المصنعة، هناك تمييز بين النظام الحراري. على سبيل المثال، المنتجات شبه المصنعة من لحوم الدواجن مبردة ومجمدة ومنتجات مجمدة وعميقة التجميد.

بالنسبة لكل منتج محدد نصف نهائي من لحوم الدواجن، حددت المعايير الصحية والوبائية حالة حرارية معينة. تقارن منتجات الدواجن شبه المصنعة بشكل إيجابي مع منتجات اللحوم الأخرى ذات المحتوى المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون منتجات الدواجن شبه المصنعة، عند طهيها بشكل صحيح، غذاء غذائيًا ممتازًا.

في العصر الحديث للتكنولوجيا سريعة الخطى والتقدم المستمر، يستخدم عدد متزايد من ربات البيوت منتجات الدواجن شبه المصنعة بأسعار معقولة في نظامهن الغذائي اليومي. مثل هذه الأطعمة لا تتطلب الكثير من الوقت للطهي. بالإضافة إلى ذلك، إذا اقتربت من التحضير، واكتب بروح وخيال، حتى المنتج العادي شبه النهائي من لحوم الدواجن يمكن أن يتحول إلى تحفة شخصية صغيرة ولكنها حقيقية لفن الطهي.