قلوب تركيا

قلوب تركيا منتج فرعي صحي للغاية ولذيذ بنفس القدر، وأساسه أنسجة عضلية بألياف رقيقة مطلية باللون الأحمر الداكن. يوجد في الجزء العلوي من قلوب الديك الرومي طبقة صغيرة من اللون الأبيض، والتي يجب إزالتها قبل تحضير المنتج مباشرة. في قوامه، قلوب الديك الرومي كثيفة جدًا وأكثر كثافة من قلوب الدجاج. بالإضافة إلى ذلك، فهي أكبر من الأخيرة.

اليوم، يمكن العثور على قلوب الديك الرومي المبردة والقلوب المجمدة للبيع. لا يزيد العمر الافتراضي للمخلفات المبردة عن 2 يومًا، بينما يمكن تخزين القلوب المتجمدة في درجة الحرارة -12S لمدة تصل إلى 2 شهرًا. بالمناسبة، غالبًا ما توجد قلوب الديك الرومي المسلوقة المجمدة بسبب التجمد الصادم على العدادات الحديثة. كقاعدة عامة، يدخل التغليف بهذا المنتج الأجنبي الصنع إلى سوقنا - وغالبًا ما تستورده دول مثل إيطاليا وفرنسا وإسبانيا.

يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق اللذيذة والصحية من قلوب الديك الرومي. وهي مقلية ومسلوقة ومغلية على نار هادئة ومخبزة. ومع ذلك، لا يحب الجميع الرائحة المحددة لهذا المخلفات، في كثير من الأحيان عند الإطفاء أو القلي، تتم إضافة جذر الزنجبيل المسحوق.

ومن المثير للاهتمام، أنه بفضل حجمه الكبير إلى حد ما، فإن قلوب الديك الرومي مناسبة تمامًا لطهي الشرائح والقطع وحتى الكباب. من حيث المذاق والفوائد، يعتبر المزيج الأكثر ربحية هو قلوب الديك الرومي المطهي بمحاصيل الخضار، على سبيل المثال، مع البروكلي أو الكوسة أو القرنبيط أو الباذنجان. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكريمة الحامضة أو الكريمة، التي يمكن استبدالها بالحليب المذاب، والجذور المختلفة بالضرورة: الجزر أو البصل أو الجزر الأبيض أو الثوم، غالبًا ما تضاف إلى هذه الأطباق.

لا يمكنك تقديم أي شيء على الإطلاق في الطبق الجانبي لمثل هذه الأطباق الكاملة، ولكن إضافة قلوب الديك الرومي المطهية مع الفطر أو الرقائق ستكون أكثر شهية.

تستخدم قلوب الديك الرومي المسلوقة بنجاح في السلطات الدافئة والوجبات الخفيفة الباردة والساخنة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يذهبون لطهي مجموعة متنوعة من المرق والحساء. إذا قمت بلف قلوب الديك الرومي المسلوقة مع الثوم والأعشاب، فستحصل على حشوة ممتازة للفطائر أو الفطائر.

ولكن لكي يتم إعداد هذا المنتج الفرعي بشكل صحيح وبالتالي فهو آمن للصحة، فأنت بحاجة إلى الالتزام بقواعد معينة. لذلك، قبل تحضير قلب الديك الرومي، من الضروري النقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة تقريبًا، وبعد ذلك يتم تصريف الماء وغلي المنتج في صورة جديدة. في الوقت نفسه، الوقت الأمثل لتحضير قلوب الديك الرومي هو
1. 5 ساعة على الأقل.