رقاب تركيا

في السنوات الأخيرة، أصبح لحم الديك الرومي شائعًا بشكل متزايد جنبًا إلى جنب مع الدجاج. هذا لا يرجع فقط إلى الصفات الغذائية لهذا المنتج، ولكن أيضًا إلى تنوعه - بناءً على الديك الرومي، يمكنك بسهولة طهي عدد كبير من جميع أنواع الأطباق اللذيذة. علاوة على ذلك، هذه ليست فقط طاجن تقليدي، بيتزا، جوليان، لفات، ريسول دائري، شرائح، ولكن أيضًا وجبات خفيفة غريبة، سلطات، غالبًا ما تحتوي على فواكه.

تجدر الإشارة إلى أنه في الديك الرومي الصالح للأكل، كل شيء تقريبًا، بالإضافة إلى العظام، بشكل طبيعي. على الرغم من أن هذه الأجزاء من الجثة يمكن أن تعمل غالبًا كأساس في تحضير الحساء والمرق. يبدو أنه يمكنك طهي أعناق الديك الرومي، لأنها تشمل في الغالب العظام نفسها، وتحتوي على كمية متواضعة من اللحم. مهما كان الأمر، لكن العديد من الطهاة يعملون العجائب في المطبخ، ويخرجون بالمزيد والمزيد من الوجبات الرائعة القائمة على أعناق الديك الرومي.

بادئ ذي بدء، هذه بلا شك جميع أنواع مرق رقبة الديك الرومي، والتي يمكن استخدامها بعد ذلك كقاعدة حساء للدورات الأولى الغنية، وذلك بفضل المحتوى الكبير من السعرات الحرارية لهذا المنتج. بالمناسبة، يعتمد طعم ورائحة هذا المرق أيضًا على ما إذا كان يتم استخدام أعناق الديك الرومي فقط في عملية التحضير أو إضافة الجذور والتوابل.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك طهي الحساء اللذيذ من رقبة الديك الرومي، وكذلك تجفيفه في كريمة حامضة أو كريمة. على سبيل المثال، يستخدم البعض صلصة الصويا أو مجموعة متنوعة من التتبيلات أو النبيذ الجاف كمكوناتها الأخيرة. وعلى أساس رقاب الديك الرومي، يمكنك تحضير وجبة خفيفة حارة لذيذة للبيرة. للقيام بذلك، يتم غسل أعناق الديك الرومي جيدًا وتقطيعها إلى عدة أجزاء متساوية وتتبل في خليط يتكون من الأجيكا والملح والفلفل (الفلفل الحار والحار)، بالإضافة إلى الكزبرة المطحونة. يجب أن يقال إن اختيار التتبيلة يعتمد تمامًا على تفضيلات ذوقك - يمكن أن يتراوح من الحلو الحامض إلى الحار الحار، كما هو الحال في هذه الحالة.

يبلغ محتوى رقاب الديك الرومي من السعرات الحرارية حوالي 135 سعرة حرارية لكل مائة جرام من منتجات اللحوم المبردة. في الوقت نفسه، بالكاد يصل محتوى اللحوم فيها إلى نصف الكتلة الإجمالية، وهناك عدد قليل جدًا من الدهون المتبقية بعد المعالجة الحرارية. لهذا السبب، يمكنك الاستمتاع برقاب الديك الرومي في كثير من الأحيان دون خوف على شخصيتك.