نقانق لحم الخنزير

بالذهاب إلى نزهة أو حفلة شواء، اعتدنا دائمًا تقريبًا على تناول اللحوم المخللة مسبقًا مع مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه الطازجة. ومع ذلك، يحدث أحيانًا أن الحدث غير مخطط له، لذلك عليك أن تتجمع بسرعة، وببساطة لا يوجد وقت لنقع اللحوم. هذا عندما تساعدنا منتجات اللحوم شبه المصنعة.

تحظى البقع بشعبية خاصة، والتي تتميز في شكل محمص بالفحم بطعمها غير العادي ورائحتها الرائعة وملمسها الرقيق. قطرات الشعر هي نوع من سردليت لحم الخنزير، ومع ذلك، فهي تختلف عن الأخيرة ليس فقط في الجزء الداخلي، ولكن أيضًا في التركيب.

لذلك، بالإضافة إلى اللحم المفروم المطحون، تحتوي البقعة على بقعة لحم خنزير مقطعة إلى قطع صغيرة. هذا المنتج هو الذي يذوب أثناء عملية المعالجة الحرارية، ويعطي الطبق النهائي عصارة وحنانًا مميزين. بالإضافة إلى ذلك، يرجع ذلك تحديدًا إلى محتوى البقعة أن محتوى السعرات الحرارية في الأزرار أعلى قليلاً من القيمة الغذائية لنفس ساردل لحم الخنزير.

لكي يرضيك الطبق النهائي بطعمه الممتاز، عليك أن تتحمل المسؤولية الكاملة عن اختيار دبابيس الشعر. يتميز منتج اللحوم عالي الجودة بسطح جاف نظيف دون أدنى ضرر. إذا كانت غلاف الأزرار مجعدًا، فلديك منتج قديم لا يمكن أن يزعج الطعم فحسب، بل يسبب أيضًا ضررًا كبيرًا للجسم.

داخل الأزرار على القطع، أي اللحم المفروم، يجب أن يكون له لون موحد. بالإضافة إلى ذلك، يجب خلط اللحم المطحون بالتساوي، ويجب ألا يتجاوز حجم البقعة، التي تختلف باللون الأبيض مع صبغة وردية، أربعة ملليمترات.

وفقًا لـ GOST، في الإنتاج الصناعي للبقع، يشمل المنتج لحم الخنزير ولحم البقر والبقع والتوابل المختلفة (غالبًا الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون)، بالإضافة إلى مثبت ومثبت الألوان. يعتبر وجود الكاراجينان والدقيق والنشا والمكونات مع الفهرس E في هذا المنتج غير مقبول. يمكن تخزين البقع المباعة للوزن لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام، بينما تظل طازجة في عبوات التفريغ حتى الهلال.

في الطهي، لا تستخدم دبابيس الشعر فقط كطبق دسم بمفردها، ولكنها تعمل أيضًا كأحد المكونات في إعداد الوجبات المختلفة. في كثير من الأحيان، تتم إضافة شرائح النقانق هذه إلى السلطات، وإعداد السندويشات المغذية، والشوربات الجاهزة الشهية والسلطات المملحة معها. ومع ذلك، نظرًا لزيادة محتوى السعرات الحرارية في الأزرار، والذي يبلغ حوالي 337 سعرة حرارية لكل 100 جرام، غالبًا لا يُنصح بالتخلص من هذا النوع من منتجات اللحوم.