شحم الخنزير المالح

ربما، إذا كنت على هذه الصفحة، فمن المحتمل أن تُنسب إلى عشاق ومتذوقي هذا المنتج الرائع - شحم الخنزير المملح. وفي الواقع، كيف يمكنك أن تكرهه ؟ شحم الخنزير المملح ليس مجرد منتج مغذي ولذيذ للغاية يمكن استهلاكه كطبق مستقل، ولكنه أيضًا مكون لصنع العديد من الوجبات الخفيفة والسكلاتر والأطباق والسندويشات. وهذا الطعم الذي لا يوصف ورائحة البطاطس المقلية، المتبلة مع شحم الخنزير المالح. . .

بالمناسبة، منذ أن تعلمت البشرية تخزين اللحوم، اكتشفت قيمة شحم الخنزير. سكان أوروبا وأولئك الأوروبيون السابقون الذين انتقلوا إلى قارات أخرى لعدة قرون يحملون الحب والمودة لصالة لحم الخنزير ويأكلونها على شكل مدخن ومملح ومقلي ومغلي. في جميع الأوقات، احتل شحم الخنزير المالح مكانة مشرفة في النظام الغذائي للقرويين، خاصة عندما لا توجد ثلاجات.

فوائد شحم الخنزير المملح

وتجدر الإشارة إلى أن فوائد شحم الخنزير المملح لصحة الإنسان تكمن في المقام الأول في وجود حمض الأراكيدونيك، الذي لا يوجد في الزيوت النباتية. بناءً على تكوين هذا المنتج، يمكننا القول إن شحم الخنزير المالح ضروري للحفاظ على نغمة حياة عامة ومناعة، لا سيما في موسم البرد.

يمكن مقارنة دهون الفقمة فقط بشحم الخنزير المملح، في حين أن النشاط البيولوجي لهذا المنتج أعلى بخمس مرات تقريبًا من نشاط الزبدة. فوائد شحم الخنزير المالح واضحة أيضًا لأنها يمكن أن تذوب في درجة حرارة جسم الإنسان، ونتيجة لذلك، يتم امتصاصها بشكل أفضل من قبل الجسم.

مما لا شك فيه أن شحم الخنزير المملح يحتوي على الكوليسترول، ولكن من المثير للاهتمام أنه لا يترسب على جدران الأوعية الدموية. وأكثر من ذلك: يساعد شحم الخنزير، خاصة مع الثوم، على تنظيف الأوعية الدموية مما يسمى بالكوليسترول السيئ.

بالإضافة إلى ذلك، لا يقوم شحم الخنزير المالح بتحميل الكبد فحسب، بل يساهم العكس في تحريره من أملاح المعادن الثقيلة. بالمناسبة، من المفيد جدًا استهلاك هذا المنتج الطبيعي للأمراض الرئوية والتهاب الثدي ونتوءات الكعب وآلام المفاصل والأكزيما الرطبة وآلام الأسنان.

ضرر شحم الخنزير المملح

لا جدال في المذاق اللطيف والخصائص المفيدة لهذا المنتج، ولكن من المحتمل أيضًا أن يكون ضرر شحم الخنزير المالح، والذي يمكن أن يتجلى في حالة استهلاكه المفرط. بادئ ذي بدء، يرجع ذلك إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية لشحم الخنزير المملح، والذي يبلغ حوالي 81

5. 6 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا أمكن، يجب أن يصبح هذا المنتج طعامًا شهيًا نادرًا على طاولتك، فسيكون مفيدًا للغاية ولن يشعر بالملل أبدًا. كما تقول الحكمة الشعبية: إنهم لا يصابون بالدهون من شحم الخنزير المالح، ولكن من كميته.