النقانق

يمكن أن يُعزى منتج النقانق مثل النقانق بحق إلى بعض المنتجات الغذائية الأكثر شعبية والمطلوبة في عصرنا. حصلت النقانق على اسمها الأصلي بفضل اللغة الفرنسية وكلمة saucisse، والتي تم تحويلها بنجاح إلى نسخة باللغة الروسية من اسم منتج النقانق. في جوهرها وخصائصها، النقانق ليست أكثر من نوع من النقانق الصغيرة.

تكوين النقانق

ومع ذلك، يمكن اعتبار الاختلاف الرئيسي هو أن النقانق تؤكل بعد أن يخضع المنتج للمعالجة الحرارية الإلزامية. يمكن أن تتضمن النقانق مكونات مختلفة محدودة فقط بسبب تفضيلات الطهي والطعم. صحيح أن تكوين النقانق يعتمد عادة على كتلة اللحم المطحون أو اللحم المفروم.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في النقانق بشكل أساسي على التركيب الأولي للمكونات المستخدمة في عملية إنتاج النقانق. يبلغ متوسط محتوى النقانق من السعرات الحرارية 300 سعرة حرارية، والتي تنخفض على 100 جرام من النقانق. وتجدر الإشارة إلى أن الخصائص الغذائية والطعم للنقانق مرتبطة بنوع اللحوم المستخدمة في عملية تحضير المنتج.

أنواع النقانق

يتميز هذا النوع أو ذاك من النقانق بشكل أساسي بالتركيب، بالإضافة إلى طعم منتج النقانق وخصائصه الاستهلاكية. كقاعدة عامة، يتم تحديد نوع النقانق من خلال معيارين رئيسيين - تكوين المكونات الأولية وطريقة التصنيع. من بين أنواع النقانق الأكثر شيوعًا والأكثر رواجًا يمكن تمييزها:



النقانق الكلاسيكية في فيينا ؛

نقانق فول الصويا ؛

لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج أو النقانق المصنوعة من لحوم الحيوانات والطيور الأخرى ؛

نقانق الحليب ؛

والنقانق المشوية ؛

النقانق البافارية ؛

نقانق ميونيخ ؛

نقانق الحمية.



تمثل القائمة أعلاه جزءًا صغيرًا فقط من أنواع متنوعة من منتج النقانق مثل النقانق. تجدر الإشارة إلى أن هناك عددًا كبيرًا من الطرق لصنع النقانق. يمكن غلي منتج النقانق وقليه وخبزه واستخدامه أيضًا كمنتج طهي مستقل أو مكون لتحضير أطباق أخرى.

فوائد النقانق

فوائد النقانق حتى الآن لا توقف النقاش في الدوائر الطبية وبين خبراء التغذية. يمكننا القول أن النقانق بالطبع تجلب بعض الفائدة لجسم الإنسان. ومع ذلك، يمكن سماع المزيد والمزيد من المعلومات حول مخاطر النقانق في وسائل الإعلام.

تلف النقانق

النقانق ضارة لأنها تحتوي في تركيبها الكيميائي على كمية كبيرة إلى حد ما من إضافات الطعام وتحسينات مختلفة لمذاق منتج النقانق. في الوقت الحالي، لا يستخدم عدد قليل حقًا من منتجي النقانق إضافات غذائية في عملية صنع منتجاتهم، وكثير منها يسبب ضررًا حقيقيًا لصحة الإنسان.