لحم الخنزير تندرلوين

باختيار لحم الخنزير في قسم اللحوم، غالبًا ما نتوقف عن التقطيع، لأنه ليس فقط منتجًا لذيذًا للغاية، ولكنه أيضًا صحي من حيث التغذية الغذائية. مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية لحم الخنزير (142 سعرة حرارية لكل 100 جرام من اللحوم)، فإنه يحتوي على أقل من 1 جرام من الدهون المشبعة لكل ثلاثين جرامًا من المنتج. يفضل آكلو اللحوم، بعد تقييم جميع الخصائص المفيدة للحم الخنزير، الخاصرة الطرية، لأنهم يعتبرونها الجزء الأكثر قيمة في جثة هذا الحيوان. خلال حياة الخنزير، لا تتلقى هذه العضلة عمليًا نشاطًا بدنيًا، وبالتالي يعتبر لحم الخنزير أكثر اللحم لذيذًا وطراوة عند تحضيره.

عند استخدامه لأغراض الطهي، غالبًا ما يتم قلي لحم الخاصرة - يتم قطعه عبر الألياف بالميداليات. في كثير من الأحيان، يتم خبز هذا الجزء من لحم الخنزير في الفرن، وإن كان عبثًا، وليس من المعتاد طهيه أو طهيه على نار هادئة، لأن طريقة المعالجة الحرارية هذه تعتبر غير منطقية بسبب ارتفاع تكلفة هذا المنتج.

سر صنع لحم الخنزير الطري بسيط - لا تفرط في تعريضه للنار ونتيجة لذلك احصل على طبق طري وعصير. في الوقت الحالي، هناك عدد غير قليل من الوصفات لصنع لحم الخنزير. نظرًا لكونها منتجًا غذائيًا، فإن الخصائص المفيدة لحم الخنزير لا تختلف كثيرًا عن خصائص صدر الدجاج. لذلك، يمكن تحضير هذا النوع من لحم الخنزير كطبق غذائي لأولئك الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو يضطرون إلى الالتزام بالتغذية الغذائية.

طبق جانبي رائع للحم الخنزير هو الأرز المسلوق أو البطاطس المقلية أو الحنطة السوداء أو المعكرونة، وإذا أردت، فالخضروات الطازجة.

يباع لحم الخنزير اللحية المبرد والمتجمد. مما لا شك فيه أن معظم الخصائص المفيدة للحم الخنزير محفوظة بدقة في اللحوم الطازجة. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في صنع طبق من لحم الظل المجمد، فتذكر أنه من الأفضل إذابته بشكل طبيعي، وتركه حتى يتم إذابته تمامًا في الثلاجة.

من أجل استهلاك لحم الخنزير لتحقيق أقصى فائدة، من الضروري طهيه بطريقة خاصة. طهي لحم الخنزير في الفرن هو الخيار الأكثر نجاحًا. مباشرة قبل عملية الخبز، يتم تحرير قطعة اللحم من الدهون، وأثناء الطهي، تأكد من خبز لحم الخاصرة بالكامل.

في كثير من الأحيان، يجادل مؤيدو أو معارضو لحم الخنزير بحماس حول ما إذا كان تناول لحم الخنزير مفيدًا للشخص أو ما إذا كان هذا النوع من اللحوم يمكن أن يسبب ضررًا للصحة. على أي حال، مهما كانت الحجج، من الآمن القول إن الرفض الكامل للحوم أمر غير معقول، لأن جسم الإنسان يتطلب نظامًا غذائيًا كاملاً ومتوازنًا.