أضلاع لحم الخنزير

يمكن أن تكون أضلاع لحم الخنزير المطبوخة بشكل صحيح ليس فقط طبقًا لذيذًا ورائعًا بشكل غير عادي سيكون مناسبًا بشكل رائع لطاولة غير رسمية، ولكنه أيضًا وجبة لا تُنسى لأي عطلة.

لحم ضلع لحم الخنزير طري ولطيف، يذوب حرفياً في الفم. وطهيها بسيط للغاية - يمكن لأي مالك (حتى عديم الخبرة) التعامل مع هذا. عادة، يتم استخدام طريقتين لعمل أضلاع لحم الخنزير: الإطفاء والخبز في الفرن. الاستقبال الأول هو الأنسب لتناول وجبة في دائرة عائلية هادئة، لكن الثاني ليس سيئًا للتغلب عليه ولسبب ما. على الرغم من أنه على أي حال، فإن الأطباق الجاهزة من هذا الجزء من لحم الخنزير لذيذة بشكل مذهل. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم تحضير العديد من الأطباق الأولى على الأضلاع، والتي تتميز بامتلاءها وثراء طعمها.

بالإضافة إلى الطريقتين التقليديتين لصنع هذا المنتج، أصبحت أضلاع الشواء في لحم الخنزير، والتي تعتبر أكثر تميزًا للثقافة الأمريكية، شائعة بشكل متزايد مؤخرًا. يتم تحميصها على الفحم على شواية خاصة. من الواضح أن السمرة الدافئة الداكنة من اللهب المفتوح والصلصة الغنية ورائحة النار واللحوم الأكثر طراوة التي تصرف من العظم لن تترك عشاق لحم الخنزير غير المبالين.

ليس من الصعب تحقيق هذه النتيجة، فمن المهم فقط معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لإعداد هذا الطبق الذي لا طعم له. على سبيل المثال، التتبيلة مهمة، حيث «يستريح» اللحم ويشبع بالمذاق لفترة طويلة، واستخدام الصلصات الخاصة، والتي تكون وصفاتها هي نفسها التي يعدها الطهاة، ولا شك أنها حطب، التي تقلى عليها أضلاع لحم الخنزير.

ومع ذلك، مهما كان الأمر، فإن جودة المنتج الأصلي تأتي دائمًا في المرتبة الأولى، لذلك عند شراء أضلاع لحم الخنزير، أولي دائمًا اهتمامًا خاصًا لمظهر لحم الخنزير. كما يقولون، هناك حاجة إلى المنتجات المناسبة لإعداد الطبق المناسب. تذكر أن العظام ذات «الأغشية» الرقيقة من اللحم مناسبة حصريًا للمرق والحساء. ومع ذلك، فإن كمية كبيرة من شحم الخنزير لن تمنح الطبق النهائي العصارة اللازمة والطعم الممتاز - فهو سيحترق فقط. لذلك، اختر دائمًا الأرض الوسطى - أضلاع لحم الخنزير التي تبلغ نسبة اللحم إلى الدهون فيها حوالي 70 × 30.